红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
目前在茶界里有很多人会觉得夏天就是应该喝绿茶,清凉解暑,而红茶性燥,适合冬天养胃喝。其实不然,红茶属“温性”而不是“热性”,它是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,属于全发酵茶。中医认为,茶是分为寒性、中性、温性和热性的,而全发酵的红茶属于温性。红茶茶性非常温和,也因此成为公认的“养胃茶”。注意!红茶的茶性是温厚不是燥热喔!而且外国人特别是英国人尤爱喝红茶,红茶基本上是他们每天的饮品,也没有“红茶上火”的说法。
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。那么夏天喝红茶如何做到不上火呢?正确的饮用方法是关键,以下推荐几种夏天喝红茶的正确姿势。
夏天和红茶的正确方法:
1、柠檬红茶
夏天到了,泡一杯冰镇柠檬红茶,清凉解暑,又可以温热暖胃。喝一口下去,觉得肠胃都能舒缓过来。
2、牛奶红茶
牛奶红茶有着奶茶的香醇,味道醇香宜人,各年龄段都适应。用极好的红茶来做奶茶,泡出来会特别香浓,再加上牛奶口感滑滑的,入口极佳,有种香滑的味道。
3、甘蔗红茶
甘蔗红茶,可以清热生津,治疗咽干口渴,是一年四季都适合的调饮。
4、玫瑰红茶
玫瑰有一个鲜为人知的别称,叫徘徊花。因花色香具备,令人遇之徘徊不前。当玫瑰花遇上红茶,它们的香气和味觉有机融合,更显相得益彰。
5、蜂蜜红茶
红茶加蜂蜜,在调饮茶的世界里,就如同炒菜放盐一般,再正常不过了。因为红茶的醇和,蜂蜜的甜香,让这两者的结合风靡了全世界,经久不衰。对于女生而言,蜂蜜红茶更是必备的养颜利器喔~
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。