红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
喝茶失眠这个话题，似乎已老生常谈，普遍观点认为，喝茶易造成失眠，特别是绿茶、铁观音、大红袍这些刺激性强的茶叶。其实，茶叶兼具提神和养神的作用，茶中的茶多酚和咖啡碱能刺激人体脑神经，使大脑清醒、灵活，而茶中的氨基酸、芳香类物质则能舒缓神经，使人体放松、安定。那喝红茶会影响睡眠吗？
红茶：“提神”+“养神”
红茶是全发酵茶，较为平缓温和，同时具有“提神”和“养神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠。
红茶是晚间喝茶的首选，红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然相对较少，但是经过“熟化”过程，刺激性减少了很多，较为平缓温和，非常适合晚间饮用。脾胃虚弱的人尤其适合饮用，如果喝红茶时加一点奶，还可以起到温胃的功效。
这样喝红茶不会影响睡眠
当然，晚上喝红茶时，最好是把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，茶叶当中所富含的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响非常大。当茶叶泡开2分钟左右的时候，大约70%—80%的咖啡碱溶解到水中，此时的茶水具有明显的提神功效，可以让人兴奋。而再经过一段时间之后，茶叶中的茶多酚才可以逐渐溶解到水中，也就抵消了咖啡碱的作用，也就不会再使人产生明显的兴奋感觉。所以，晚上喝茶，只要把冲泡约2分钟的茶水先倒掉，再续上开水重新冲泡，就不会让我们难以入眠了。
另外，晚上泡茶的时候要少放一些茶叶，不要喝过浓的茶水。可以在晚饭之后喝一些茶水，可以保持我们口腔的健康，茶水会带走饭后留在我们口腔之内的食物残渣，避免了其损害牙齿的可能。但要避免空腹饮茶的情况。尤其不常饮茶的人，空腹饮茶会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重者还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
茶叶对人体作息影响方面，既可以提神醒脑，提高工作和生活效率，又可以抑制脑神经的过度兴奋，使人体容易入眠。而茶叶对人体睡眠的实际影响，则要看所喝茶叶的类型、喝茶的时间及个体对茶中物质的敏感程度。同时注意的是，生活中容易激动或比较敏感、睡眠状况不佳和身体较弱的人，晚上最好还是以少饮或不饮茶为宜。
研究显示，茶叶中的咖啡碱在不到一个小时的时间内就可以在身体里发挥作用，如果摄入量比较适度，在3-4个小时内作用就会消失。大家可以根据需要和作息时间来选择晚上是否饮用红茶。为了保障充足的睡眠，一般晚上8点以后就不建议饮用红茶了，其他茶类也是如此。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
