红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量，提供生命的能源，推动生命的进程。但是，如果火失去制约，火性就会浮炎于上，表现病症，即机体阴阳平衡失调而出现的内热症，统称“上火”。
每当夏天到了，喝红茶的人都有这么一句话萦绕在耳边，或者说这么一句老话挂在嘴边：滇红茶上火，等天凉了再喝。可事实真的是这样吗?很多我们口耳相传的东西到了现代社会往往证明他是假的，但是，滇红茶温和确实是真的，这和上火是否有必然关系?
喝滇红茶真的会上火吗？
滇红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
此外，人们在进食油腻食品增多时，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生、促进食欲，可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。红茶味甘性温,善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗，喝红茶上火吗?下面就详细介绍关于喝红茶上火吗的问题。
滇红茶上火这个问题，按照科学解释来说，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌，红茶可以改善血管功能，其实是茶黄素对血管紧张素I转化酶的抑制作用，还有咖啡碱和儿茶素能使得血管壁松弛，起到舒张血管的作用。
红茶的功效有很多，滇红茶上火也被证明不成立，因此在大热天的，没必要考虑喝滇红茶到底会不会上火，因为你所感觉到的那种上火只是你身体的某种感觉，而不是真真正正的所谓的中医药上面所说的上火。
此外，红茶由于经过发酵和烘焙，凉性减弱，变得甘甜、温补。茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，因此滇红茶上火的答案是否定的。综上所述，喝红茶是不会上火。
喝滇红茶不仅不会上火，夏天饮红茶还具有一定止渴消暑的作用，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。但是凡事都有一个度，喝茶也是如此，滇红茶虽然不会上火，但也不能过量饮用哦！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
