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红茶冲泡茶具,紫砂壶青花瓷都合适!

2020-06-24 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

好水出好茶,冲泡好茶也要用到适当的茶具才行。对于红茶来说,要让冲泡出来的红茶茶汤更加的好,就必须要选择适当的茶具。红茶是属于温性的发酵类茶品,对于冲泡红茶来说要选择什么茶具呢?

红茶用什么茶具冲泡好

1、紫砂壶

泡红茶用紫砂壶泡,透气性好,不容易变味,紫砂壶可以吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶没有异味,紫砂壶使用时间长了,壶身色泽有光泽,带有气韵。

红茶,从细嫩到粗老断碎,从春茶到夏茶,皆可用紫砂壶冲泡,既养壶又能泡出好喝的红茶,特别是老红茶,紫砂壶能去杂味。

2、青花瓷

用青花瓷茶具冲泡,有韵味,红茶汤色清晰,青花瓷质地细洁色白,釉下彩苍翠,图案装饰清雅。

3、玻璃茶壶

玻璃茶具透明性强,能观察茶色,可以看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,把红茶的冲泡过程姿态充分体现。

4、汝瓷

汝瓷也是一种好选择,汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,典型特色的汝瓷,配红茶也是十分恰当。

5、滤网

这个是根据上面几个泡法延伸而来,把滤网架在一匀杯上,碎茶放入滤网内,然后直接注水,茶水即冲即滤,避免碎茶泡出的茶汤过浓或苦涩,通常这样泡的茶汤较红艳亮、甜爽。任何茶,只要你想泡的口感淡些、甜些,皆可以使用此方法。

6、盖碗

茶室里的万能茶具,盖碗泡红茶,再适合不过了,投茶量、水温、出汤快慢、冲泡次数、观形、赏汤、闻香、品韵,它都是你最好的陪伴,也是充满最多惊喜变化的茶具。盖碗,又称三才杯,盖为“天”,托为“地”,中间是“人”,天地人,三才合一,天时地利人和,端起放下的不仅仅是茶汤。

红茶冲泡步骤

置具洁器

饮红茶前,准备冲泡的茶具。同时,还需用洁净的水,把茶具清洗干净,避免污染。

量茶入杯

每一杯选用3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。如果是壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻加入沸腾的开水。水温维持在90至100度的水温,把茶壶与茶杯用热水烫过,这是温壶。

烹水沏茶

当量茶入杯后,可以冲入沸水,高档红茶,那么,选择用白瓷杯,可观察其色泽,通常冲水到八分满就可以,如果用壶煮,先应将水煮沸,接着放茶配料。如果是用壶煮,先放入茶叶,再加入热水,把壶盖盖上,这样会把红茶香气从热水散发出来。叶片小的浸泡2到3分钟,叶片较大浸泡3到5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,没有翻滚了,就可以饮用。

以上就是关于适合红茶冲泡茶具的介绍了,大家在冲泡红茶时可以会根据自己的兴趣爱好选择心仪的茶具来冲泡,只要方法正确,用什么茶具你都能泡出一杯美味的红茶!



红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。



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