红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
茶，作为中国的国粹，却也让外国人民如痴如醉。他们不仅把茶树种到了世界各地，还创造了许多传承百年的拼配风格。在中国，中式红茶一般喝原味，而英式红茶喜欢调味喝，一般加糖、奶等。英式红茶和中国红茶有什么区别呢？
1662年，红茶开始真正传入英国，但只是在宫廷层面的人有资格享用。由于正山小种茶叶呈黑色，所以被英国人称为“BlackTea”，这个英文称呼一直沿用至今。所谓的英式红茶主要指的是BlendedBlackTea，也就是混合不同种类产地红茶搭配售卖的方式。毕竟英国当年不产茶叶，茶叶都是进口的。英式红茶和中国红茶的区别一般有这些！
品饮种类的不同
中国饮茶分为两类：一类是“混饮”，即在茶中根据个人的口味嗜好加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣等。另一类是“清饮”，即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。
英国人最初饮用的也是绿茶，后来大都喝汤浓味醇、营养丰富的红茶，据说因为绿茶不易保存，而红茶是发酵程度为80％以上的全发酵茶，不易霉变。另一个更可信的原因则是绿茶性寒，红茶性暖，英伦三岛四面环海，终年阴冷潮湿，于是气候决定了人们的选择。
饮茶礼仪的不同
在多数中国人眼里，饮茶随时可以进行，是一种生活习惯，谈不上尊贵与宠爱。与之相较，英国人嗜茶、尊茶的风气要浓厚得多。一个典型的英国家庭一天至少喝五次茶。此外，还有名目繁多的茶宴、花园茶会，野餐茶会，花样百出，煞费周章。
饮茶方式的不同
英国茶具以银锡制品及骨瓷为主，银锡茶壶闪亮，有着宫廷气息，骨瓷茶具有着明亮的光泽与艳丽的颜色，纹样以花为多，透着英式田园风味；而中国茶具以瓷器与陶器为主，洁白光亮的瓷茶具使得饮茶更显高雅，而朴实无华的陶器则渲染着饮茶超然世外的氛围。
在英式下午茶中，茶往往只是引子，之后的点心与社交才是重点；中国人饮茶，则在仪式上讲究纯粹，茶即是茶，掺不得一丝的心不在焉，点燃熏香，弹奏古琴，仅仅只是为了茶更锦上添花罢了。
饮茶空间的不同
英式茶空间与英式茶具相辅相成，开阔的尺度，洁净的桌布，都创造着田园悠闲的氛围，英国多雨，阳光而充满绿植的房间就成了茶空间的首选。
古朴的色泽与格调是中国人饮茶的必备条件，原木家具与淡淡的茶韵色彩，是中国的饮茶禅意，中国茶空间的营造同样有绿植点缀，苍翠的松柏与舒朗的盆栽是首选，轻易营造中式泯然世外的高阔感。
茶道精神的不同
中国人喝茶，注重“体味”，讲究通过喝茶去获得精神层面的“道”，有“禅茶一味”之说，饮茶对中国人来说并不只是起着休息和娱乐的作用，更是精神的激励与情感的寄托。
与中国茶道相比，英国人品茶更活泼和更重社交，强调一种优雅的格调。
作为一种饮品，茶，穿越各国藩蓠，互通有无，友好交往，书写过人类历史的辉煌篇章。而今，茶依然被认为是共结和平、友谊、合作的纽带，无论各国的饮茶文化有何差异，在历史经济、社会、文化乃至政治等方面，茶都将继续发挥重要作用。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
