红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶是中国的历史名茶，是一种大家都非常喜欢喝的茶叶，大家会发现，我们在购买红茶的时候会看到各种不同形状的红茶，且很多的红茶形状特别的奇怪，那到底红茶有哪些形状饿？具体如下！
红茶的形状
1、条形
条形的红茶应该是大家最为熟悉的，如滇红、闵红、英红等多种工夫红茶都以条形为常见，干茶的条索紧实、形态自然，外观乌黑匀整，较为朴实，非常符合“black tea”的形象。
条形的红茶根据所用原料等级不同，会呈现出不同的色泽，以叶片为主原料所制得的红茶呈黑褐、乌润；而以一芽一叶、一芽二叶所制得的红茶，则通常“黑黄相间”，乌润而又金毫显露。
2、针形
针形红茶与条形红茶相类似，但条索挺直细长、锋苗紧秀，通常以一芽一叶初展或半开展鲜叶为原料，即茶芽处于芽叶相抱状态，成品通常芽头肥壮、满布金毫，看着十分精致。
针形红茶又会细分为松针状和金针状，部分品类只采用细嫩单芽为原料，所制得的成品红茶外形精细似针，很是漂亮。
3、卷曲形
卷曲形红茶通常条索细紧、自然卷曲，色泽乌黑油润，带有金色芽头，很是秀气。通常来说，卷曲形红茶多见于祁红，不过小爱悄悄告诉你，祁红其实既有卷曲形，也有条形哦，不能一概而论。
4、螺形
螺形红茶实际上也属于卷曲形红茶，其中以祁红香螺最为有名，但“螺形”看起来就比较特别，一颗颗紧结细小的红茶卷曲成螺，金毫满披，看起来“毛茸茸”的，非常可爱。
螺形红茶的原料需为细嫩芽头，而且，在制作的揉捻工序中，还需通过手工逐一搓揉造型，很是讲究。
5、颗粒状
国际上有名的“CTC”红碎茶就是其中一员，需经历压碎、撕碎、揉卷三种特殊工序，所得成品颗粒重实、外形均匀、色泽乌润，市面上的调饮茶和奶茶都少不了它的身影。
6、粉末状
比颗粒状红茶更“惨无人道”的便是粉末状红茶，就是速溶茶。
红茶的特点
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、香气
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
综上所得，红茶因为制作的不同，原料的不同，所以形状也不同，主要是以6中形状为主，其次红茶因为种类的不同，呈现出的形状也不同！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
