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金骏眉和君山银针的区别

2020-06-24 

金骏眉和君山银针的区别是:

1、创制的区别

【金骏眉】

2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。

【君山银针】

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。

2、制作和采摘的区别

【金骏眉】

采摘

采摘标准:金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。

所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

采摘季节:不同茶叶按照采摘季节不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和,虽然茶树生长时间长,但是一般都不采冬茶的,春茶采摘时节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,采摘应该遵循“开头适当早,中间网刚好,后期不粗老”的原则。

制作

全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

【君山银针】

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。

3、特征的区别

【金骏眉】

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。

开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。

香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

【君山银针】

全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。

4、功效的区别

【金骏眉】

金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。

【君山银针】

君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良,食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收,减少油腻,从而达到帮助消化的作用。

君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

以上就是对金骏眉和君山银针的区别的介绍了。

金骏眉简介

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。

金骏眉不同等级茶评

特级:

形状:

绒毛少、条索紧细、隽茂、重实

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、浓郁、清澈、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

鲜活甘爽、沁人心脾

叶底:

牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色

一级:

形状:

条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、清澈透亮、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

甘爽悠长

叶底:

单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色

二级:

形状:

条索紧细

色泽:

金黄相间

汤色:

金黄透亮

香气:

花果香气淡

滋味:

甘爽

叶底:

秀挺鲜活



君山银针简介

君山银针全由芽头制成,茶芽像一根根针,芽头茁壮、长短均匀,茶身满布毫毛,内呈橙黄色,外裹一层白毫,雅称“金镶玉”。君山银针始于唐朝称为“黄翎毛”,因为茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后像黄色羽毛一样根根竖立而得名。

君山银针不同等级茶评

特级:

形状:

全芽头、大小均匀、芽头肥壮挺直、满披茸毛

色泽:

金黄光亮(金镶玉)

汤色:

橙黄明亮

香气:

清香浓郁

滋味:

甘甜醇爽

叶底:

嫩黄明亮、匀齐

一级:

形状:

多芽、芽头肥壮挺直、满披茸毛

色泽:

金黄润泽

汤色:

杏黄亮

香气:

清香较浓郁

滋味:

甘甜醇和

叶底:

黄较亮、匀齐

二级:

形状:

多芽、较挺直、茸毛显

色泽:

金黄较润

汤色:

杏黄尚明

香气:

清香尚浓

滋味:

醇和有回甘

叶底:

黄尚亮、匀齐

相关标签:君山银针金骏眉

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