在云南制作的红茶都被统称为滇红,金骏眉是小叶种红茶的代表作之一,很多人分不清金骏眉与滇红,下面将从茶种、外形、滋味、内含物质、产地几个方面一一为大家讲解一下滇红与金骏眉之间的区别。
滇红与金骏眉之间的区别
1、外形区别
滇红的原料是云南大叶种,芽头肥大,故制作出来的红茶无论是纯芽头还是一芽一叶都相对是肥大的。而金骏眉的原料是小叶种,芽头较瘦小,故制作的红茶是极其细小的。传相传,金骏眉要六万个芽头才能制作出一斤干茶,而大叶种却只需要三到四万个就可以。从外形上来讲,滇红就比金骏眉芽头要肥大很多。
2、内质区别
滇红茶——香气高扬持久,大部分偏薯香或花蜜香;汤色是金黄透亮;入口厚重饱满,喉咙有回甘且持久;叶底肥厚。
金骏眉——香气轻柔、高香,大部分香型偏甜香及薯香;汤色是红艳明亮;入口清甜鲜爽,甜度高;叶底瘦小。
3、内含物质区别
滇红与金骏眉一切的区别都来源于茶叶内含物质的不一样,滇红中氨基酸含量偏低、茶多酚含量高,所以滇红滋味厚重饱满。而金骏眉中氨基酸含量偏高、茶多酚含量低,所以小种红茶滋味鲜爽清甜。
4、产地区别
滇红,即云南红茶,主产于凤庆、临沧、保山、勐海和双江等滇西、滇南地区。滇红属于大叶种红茶,包括滇红工夫和滇红碎茶。1939年,冯绍裘等人成功创制滇红工夫。滇红曾多次在国内外获奖,除部分销量分布在国内城市,主要销往东欧、北美的多个国家,在国外市场享有崇高声誉。
金骏眉,由福建武夷山正山小种传承人江元勋及其团队于2005年,通过创新研制而成,是正山小种中的顶级品种。由于其采制工艺极其严格,原料采摘自武夷山国家级自然保护区内的高山原生态野茶树,且每500g金骏眉约需6~8万颗芽头,成品品质优异。
其实这两种茶叶的价格也有一定的差别,不过顶级的金骏眉价格和精品滇红都比较贵,在选择的时候最好可以提前进行品尝,只有这样才能分辨出茶叶的好坏。现在你能分清滇红与金骏眉了吗?至于滇红和金骏眉哪个好?就是仁者见仁,智者见智的问题了,适合自己的才是最好的!
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活