红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
其实我们在评价一款红茶优劣的时候大多是以个人的主观口感去判定。每个人的口感不同，就像吃五谷杂粮一样有不同的口味和喜好。因此在判断茶优劣的时候我们也应该全方面来看待。那优质红茶有什么特点呢？
优质红茶的特点
对于一款优质红茶来说，我们应该怎样去衡量和判定?优质红茶一定是质、形、色、香、味、相结合的！
1、质
“质”就是质量优越的意思，质量好就意味着原料一定要优质。
原料有古树茶、台地茶、春秋冬夏各季节的茶，对于每个产区的环境气候不同，那么茶的口味也不同，口感各具特色。
其中以古树头春的茶为上好茶。
2、形
“形”是外形，也就是观察红茶的茶叶。
冲泡过后的红茶茶叶可以观察它的条索，叶底、叶片大小、色泽度和柔韧度。
条索肥壮、色泽褐红、叶片大小干净、色泽均匀、摸起来柔润有韧性，叶底呈褐红色。
闻起来有清新扑鼻的味道，即可判断茶叶叶质较好。
3、色
一款优质的红茶，从茶汤中也能看出一部分。
优质的红茶，茶汤明亮通透、无杂质、茶汤表面会覆有金圈，久泡不变色。
4、香
优质红茶在冲泡过程中会发现有花蜜香、花果香，杯底也会持续留香。
在不同地区发酵的红茶也会产生不同的味道，但不是那种发霉或者发酸的味道。
注意区分是茶香还是发酵太过引起发酸的口感，一般情况下好的红茶是不会有酸感的。
5、味
一款优质红茶在口腔里的表现是极好的，茶汤入口浓郁醇厚，清冽甘甜，不腻口，唇齿生香，让人迷恋。
温和不上火，最重要的一点就是不发酸。
这些基本能判定是一款好茶。
所以，对于一款优质红茶要综合外形，汤色，口感各方面来综合看待。
对于红茶的购买更要理性客观来分析，俗话说好茶不好遇，一切看缘分，不盲目追求千年老树茶.
不跟风，不攀比，保持一份平常心，相信大家都能找到适合自己的优质红茶。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
