红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶色泽乌黑中微带一点灰色，被誉为“宝光”。冲泡以后，汤色明亮红润，香气馥郁，回味绵长。由于加工工艺的不同，还可以品尝出蜜糖香、花香或果香等不同的香味，被誉为“祁门香”，那祁门红茶是什么味道呢？下面我们就一起来了解一下吧！
祁门红茶是什么味道
祁门香是上等祁门红茶的一个特征，因为上等的祁门红茶种植以及烘焙的工艺都是极为讲究的，可谓是得天独厚，自然便有了其他茶而不具备的祁门香，祁门香在日本被誉为玫瑰香，而英国人则称其为祁门香。
能与祁门红茶媲美的可能只有印度大吉岭红茶，但是有的茶友试验过，在大吉岭红茶中加入牛奶，红茶的香气会受到一定的影响，会有所减弱，但是在祁门红茶中加入牛奶之后，祁门香竟然一点也没有受到影响，茶友们可以试验一下。
祁门红茶的生长环境
我们都知道大吉岭茶、乌伐以及祁门红茶是世界上公认的三大非常出名的红茶，因为它们的香味实在是非常好闻。其中的祁门红茶更是突出，这其实跟祁门红茶的生长环境分不开的。优越的地理环境塑造了它独特的祁门香。
祁门红茶通常生长在深山中，生长环境中山地占据百分之九十左右，平均的海拔会达到600米以上，早晚温差是相当大的，云雾比较多，日照时间不长，这样一来祁门红茶就具有了独特的祁门香。
祁门红茶的冲泡注意事项
要想泡出正宗的祁门香，泡茶的方式一定是要正确的，品茶也是一定要慢慢来，一口闷是万万不可的，在英国，人们喝下午茶的时候都是约上三两知己慢慢品尝，红茶要慢慢喝，点心要慢慢吃，因此祁门红茶的香味才被人们发现而被重视起来。
据了解，类似祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的。而另外很多花茶或者绿茶等一般只能冲泡一次就要扔掉了，因为这和茶叶的加工时有关系。加工时的茶叶是经过切和揉的，这样在制作过程中就把茶叶的细胞破坏掉了，所以在冲泡时就很容易被泡分解掉。
在平常我们喝的很多茶中，有些很高级的名贵茶虽然很嫩，但是冲泡2次后就基本没什么茶味了。而祁红红茶可以冲泡上三四次，说明它是很耐泡并且和嫩度有很大的关系。
喝祁门红茶的好处
1、提神醒脑、消除疲劳
祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神，使思维反应更形敏锐，记忆力增强！对血管系统和心脏具兴奋作用，加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、止渴消暑
祁门红茶红茶能止渴消暑，因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，产生清凉感，所以夏天很适合喝祁门红茶！
3、消炎杀菌
祁门红茶中的多酚类化合物和儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，能抑制和消灭病原菌。
综上所述，祁门红茶有主产地和次产地之分，主产地安徽祁门的红茶色泽乌润，口感滑润，香气高，有祁门红茶独有的香气，次产地的红茶乌润度较差且涩味较重，含有明显的青草香！
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
