红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶，一种独具特色的茶叶，种类非常的多，主要有祁门红茶、正山小种、金骏眉、日照红茶、昭平红茶、霍红茶、滇红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶等等。红茶众多的品中，祁门红茶最为出名。相关的介绍如下！
红茶的分类
1、祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，是红茶中的极品，享有盛誉，美誉“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”、“红茶皇后”。祁门红茶依其品质高低分为1-7级，一直以来都被奉为中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶
大吉岭红茶，为世界四大红茶之一，有“红茶中的香槟”之美称。品质优异的大吉岭红茶，带有独特的葡萄香，口感非常细致柔和，气味芬芳高雅，适合单饮，也适合做成奶茶、冰茶及各种花式茶哦。
3、锡兰高地红茶
锡兰高地红茶，出产于斯里兰卡山岳地带，又名为“西冷红茶”、“惜兰红茶”。锡兰高地红茶和祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶并称世界的四大红茶，其主要品种有乌沃茶和汀布拉茶。
4、阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产于印度东北部。其茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而闻名，冲泡后带有淡淡的麦芽和玫瑰香味，滋味浓郁。阿萨姆红茶属于烈茶，非常适合冬季养生饮用。
红茶的产区
红茶产区不同，自然口味也是不同的。购买的时候我们可以通过直接观看外盒子的包装来判断红茶产于哪里，例如印度大吉岭红茶的外包装上会有DARJEELING的字样。
红茶的品牌
一般来说，市场上可以买到的红茶茶包是已经经过调配的了，不是纯原产的。所以不同厂商调制出来的口味可能会有很大的差别，所以消费者可以通过试饮或者不断的寻找从而找到适合自己的口味。
红茶的口味
红茶茶包除了原味的茶包还有其他味道的调味茶，例如是花香的、带烟熏味道的。所以大家在挑选红茶茶包的时候不妨多试几个味道，挑选自己最喜欢的来进行购买。
红茶的有效期
这一点特别是对于购买国外进口的红茶尤为重要，因为有些国外进口回来的红茶需要经过一段不断的时间，从过关出货到到达国内，所以必须要注意红茶生产的日期以及保质期。
红茶的包装技术
可能有些朋友并不喜欢红茶茶包，其实红茶除了茶包还有其他多种多样的包装，例如是银器、橡胶等等，各位茶友可以根据自己的需求选择。只是碎茶冲泡起来就没有茶包那么方便，茶包不需要太多的冲洗。
红茶的起源
红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期(约1568年)，创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。据正山小种红茶世家第二十四代传人――江元勋先生所说，江氏族谱中记载：江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关，世代种茶。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
综上所述，我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
