红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
了解祁红,大部分人可能还是从世界三大高香红茶这个名字开始的,祁红工夫同乌瓦红茶、大吉岭红茶并称世界三大高香红茶的红茶。祁门红茶是一种宝贵的红茶,属于发酵茶类。固然说发酵茶可以蕴藏好久,但也是会逾期的,那到底祁门红茶的保质期是多久呢?下面我们就一起来;了解一下吧!
祁门红茶的保质期
祁门红茶的保质期在2到3年的时间,与此同时,保存的方法也很注重,一定要在在密闭、防潮、避光的环境中保存;有的老茶友拥有保存了5年的祁门红茶,如果要喝这样的红茶,就应当认真仔细茶叶是不是在保存过程中是不是发霉变质;并且时间过长,红茶的茶香味和泡出的茶汤滋味都有一定的变化,没有新茶那般浓厚、自然的香味。
祁门红茶过期不建议饮用
茶叶之以是有保质期,一是由于国度有关方面的要求,二是由于在保质限期内的茶叶,在品格和口感上都有所保障。
过了保质限期的话,品格、口感会有必然的变革,中国十大名茶,纵然口感没有产生太大的变革,但其所含的因素颠末长时刻的氧化后,有也许会对康健倒霉。以是关于逾期了的祁门红茶或其他茶叶,茶库网小编提议列位审慎看待,切勿贸然饮用。
祁门红茶储存要领
1、袋储存法
蕴藏祁门红茶,最轻盈、最经济适用的要领就是用塑料袋生涯。要求选干净无孔无异味且密度高的食物专用塑料袋包装好,然后放到透风、干燥、无阳光直射的处所存放。
2、罐储存法
用茶叶罐储存,是现今家庭较风行及常用的一种要领。买一些茶叶专用储存铁罐、瓷罐、锡罐等,把干燥的祁门红茶装进罐里,中国十大名茶,然后密封好罐口,再把罐子放到阴凉、透风、无太阳照射的处所。
祁门红茶的发酵工艺
1、温度
发酵时的室温一般要控制在20~25℃左右,发酵的叶温要保持在30℃左右,如果叶子的温度超过了40℃,一定要进行翻拌散热,以免发酵过于激烈,让红茶的毛茶味道变淡,颜色也会变暗,特别是高温的季节,一定要采取降温的措施。
2、湿度
一般空气的湿度保持在90%以上,这样比较有利于提高多酚氧化酶的活性,同时也有利于茶黄素的形成和积累。
3、摊叶厚度
摊叶厚度一般在9~12cm,特别是嫩叶和叶型小的茶叶都要薄摊,老叶和叶型大的要厚摊,还有就是但气温低时,要厚摊,当气温高时,要薄摊,但无论是厚摊还是薄摊,都要保持发酵的通气良好。
4、发酵时间
发酵时间掌握也很重要,一般功夫红茶发酵的时间大概是在2~3小时,红碎茶发酵的时间一般是在3~90分钟,当发酵的茶叶青草气消失后,会出现新鲜、清新的花果味,同时叶子也会变成了红色,这说明是茶叶发酵湿度。
祁门红茶对身体的好处
1、杀菌消炎
祁门红茶是红茶中非常好的茶,有着杀菌消炎的好处。祁门红茶中有一种酚类的物质具有消炎的作用,能与单细胞结合从而达到杀菌的好处。另外如果你不小心擦伤身体有了伤口,也可以使用祁门红茶来涂抹会缓解许多,还能治疗香港脚。对食物中毒的患者也有很大的好处,能缓解身体的疾病。
2、清热解毒
祁门红茶还有着清热解毒的好处,特别是对于夏天来说是最需要降火的。干燥的秋季同样非常适合,红茶中的多酚,氨基酸,果胶等物质会让你的口腔更滋润,所以也有着润喉的好处。而咖啡碱能为身体带来调节的好处,能促进肠胃消化和热量的排泄。平常如果需要运动的时候最好准备红茶来喝,这样会让你更加有动力提神去运动哦~在昏昏欲睡的夏季和秋季喝上一杯红茶,会让你一整天都精神抖擞。
3、提神醒脑
很多人的印象中喝茶都会令人失眠,那是因为你没喝对。祁门红茶中的咖啡碱物质能起到提神的作用,使大脑神经处于兴奋,思考力注意力集中,这样能使自己的大脑变得更加敏锐记忆力也会好许多。同时它还能对心脏和血管系统有着兴奋作用,对身体的新陈代谢和血液循环都有着很大的帮助。
4、养胃
经过发酵烘制而成的祁门红茶是有着养胃的好处,因为祁门红茶中还有一种茶多酚的物质,能缓解茶叶对胃部的刺激性。所以当你喝红茶时不仅不会伤胃还能养胃哦,另外喝祁门红茶还能适当加一些牛奶或者糖,茶叶知识,能起到治疗溃疡或者保护胃粘膜的作用。
综上所述,祁门红茶保质期是比较难界定的,因为其发酵时间因产地和品牌的不同而不同,所以即使是同种茶,只要在加工程序稍有不同,它的保质期也会发生差异,需要具体分析。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级:
形状:
条索紧细、苗秀
色泽:
乌黑油润、金毫显露
汤色:
红艳明亮
香气:
清香持久、祁门花果香
滋味:
鲜醇嫩甜
叶底:
鲜红匀亮、细嫩
一级:
形状:
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽:
乌润
汤色:
红艳
香气:
清香持久
滋味:
鲜醇甜
叶底:
红艳、柔嫩有芽
二级:
形状:
细紧、匀齐
色泽:
乌润
汤色:
红亮
香气:
鲜甜
滋味:
甜醇
叶底:
红亮嫩匀