红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
你知道听说过滇红茶，那大叶滇红茶与滇红茶是一样吗?
滇红就是云南所产红茶的简称，省内大面积种植茶树，大叶种茶树居多，主要有勐库叶茶、邦东大叶茶、邦东黑大叶等。
其中大部分茶树都属于有性系品种、乔木型、大叶类，分为早生种、中生种、晚生种三种，因为大叶种茶都比较适合制作红茶，而云南地区的红茶被称为滇红，所以也就有了大叶滇红茶的说法。总结起来一句话，大叶滇红茶就是滇红茶，属于红茶类目，发酵程度属于全发酵茶。
滇红茶大多采用大叶种茶树鲜叶制作而成，大叶茶在云南地区广泛种植。其中勐库大叶种植株高大，分支较稀，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或者卵圆，芽叶黄绿色，肥壮，茸毛特多，持嫩性强。凤庆大叶种茶树主要分布在滇西南茶区，树姿直立或者张开，产量高，抗寒性弱，持嫩性强。
团田大叶茶原产云南腾冲团田乡，植株高大，叶形椭圆或卵圆，叶色绿，叶面隆起，叶质教软，芽叶黄绿色，茸毛特多。漭水大叶茶原产云南昌宁漭水乡黄家寨，植株高大，叶形长椭圆、叶质软，适合制作红茶，品质优。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
