锡兰红茶滋味何等奇妙

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。

红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

这时，锡兰红茶踏着它沉稳的步伐来到了我们的国土上，锡兰红茶又称为“西冷红茶”、“惜兰红茶”，产于斯里兰卡，斯里兰卡位于印度半岛南端印度洋中，原名“锡兰”；属于热带气候，终年如夏，炎热多雨。锡兰红茶在斯里兰卡人生活当中占据的重要地位了，一日三餐必备，每餐过后，都会喝上一杯味道醇厚的红茶，加入牛奶和糖，微啜一口，滑润香浓。

锡兰红茶的品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种，锡兰红茶按其口味可以分为原味红茶和调味红茶【加味红茶】，锡兰红茶风味略具刺激性，冲泡后散发着薄荷、铃兰的芳香；滋味醇厚馥郁，虽较苦涩，但回味甘甜；汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般。锡兰红茶非常适合清饮，但因较涩，因而常加鲜奶或柠檬再品味，那滋味是何等奇妙！

锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。