红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
1.叶好：
红茶的得名，并非因其茶叶为红色，实在正宗的红茶的茶叶呈现为玄色，亦或玄色中参杂着橙黄色，只因冲泡后茶汤呈深红色而命名，我们在选购、蕴藏茶叶时应避免湿气重温度高的环境，茶叶也不可以和洗衣粉、清新剂、香料、香皂等挥发性强的物品共同存放，以免茶叶受到污染。
2.器好：
红茶的香甜、醇厚，必须配以适当的茶具才能淋漓尽致的张显出来。一般来讲，中式红茶的茶具以白瓷和紫砂为首选，西式红茶的茶具以瓷质和银质为首选。
3.水好：
清人郑熙绩在《巫山一段云·游小武当》中写到：树积千年藓，藤悬百丈花，山僧汲水漱壶沙，留试雨前茶。喝茶、品茶，是无水不欢的，不要认为纯清水是泡茶的首选，水龙头流出的自来水，含有丰硕的氧气，可以诱发红茶甘醇的香气。
4.温好：
先将适量的红茶加入茶壶中，然后加入开水。留意，这时的水温度必需把握好，最好保持在90度左右，与此同时，应将茶壶与茶杯用热水烫过，这道工序称之为温壶。
5.时好：
以上工夫做好之后，我们需要做的是耐心的等待，让红茶的活色生香能充分的披发出来。假如红茶叶片细小那么大约泡2到3分钟即可，假如叶片较大则相宜的时间是5分钟左右，当茶叶如鲜花般绽开，悄悄的沉在壶底，我们就可以尽心品味这一壶甘美无比的琼浆了。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
