红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶起源中国，世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶农发明。红茶具有红茶、红汤、红叶和香味醇厚的额特征，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。祁门红茶是红茶中的极品，享有‘祁红特绝群芳最，清誉高香不二门’的盛誉，是英国女王和王室的最爱饮品，有‘群芳最’‘红茶皇后’的美称。说到红茶很多人便会联想到英国人的下午茶。红茶起源中国，发扬于英国。
红茶的品饮中英不同，各有各的品饮之趣。中国人喝红茶喜欢清饮，英国人的下午茶红茶乃是加糖加奶风味不同。随着中国人思想慢慢的西方化，红茶慢慢从长者爱好中的清饮，转向时尚年轻男女都市生活的下午茶的多元化品饮。红茶开始在各个年龄层中大方红色魅力。
工夫红茶饮法是中国传统的品饮方法。品饮之乐在于感受其清香和甘醇。于三至五克红茶入瓷杯中，冲入沸水，几分钟后，闻香观色品饮。细细品啜，放松心情，好一个怡然自得。一般的闲暇功夫，泡上几杯茶，几个好友围坐一团，侃侃而谈，一段时光便慢慢而过。这种品饮过程，闲散悠然，富有情趣。但是对于繁忙工作中的男女来说，这种怡然休闲的时间打磨，实属稀少。随着没有时间，但又想品饮健康茶味的需求，开始出现袋泡茶的品饮。袋泡茶的方便为上班的白领族群带来了简洁方便还有健康。不失是助推茶文化发展的一大波澜。比较年长的人，喜欢冲泡散茶，慢慢等待出水，开香，品饮。年轻时尚男女讲究便捷快速好口味和健康。无论是慢的悠闲文化还是快的都市习惯。红茶的品饮日益满足人们的口感需求。并随着英式饮茶习惯的进入市场，人们开始感受并接纳来自英国下午茶的红茶魅力。
英式下午茶是一种来至贵族般的‘享受’，精神上的放松。
在英式下午茶中最常见的就是茶和精美点心的精心搭配。三层架的点心，精美的茶具，一泡颜色红透的红茶，外加一杯可自由加入的糖或奶。一上桌，马上就能感受到所谓的精致、贵族的气息。单单看到这样的器皿和精致小巧美味的点心，就让人食指大动，一种视觉上的享受就已经开始油然而升。红茶是英国人一天中必不可少的饮品，或加糖或加奶或者加入点玫瑰。冲泡而出的口感，让人一阵恍惚，享受片刻的宁静放松。
英式下午茶的搭配口感，慢慢的开始在中国市场得到巨大的反响。年轻的都市男女，喜欢由红茶搭配而出的多元化口感，不破坏茶的特性，又能在感受到茶性健康的同时，品饮到来自红茶拼配而出的不同口感。
红茶的魅力绽放，无论是单饮还是加糖加奶的拼配，是早餐品饮还是下午茶的闲暇时光。茶的饮用方法多种多样，红茶带来人们的生活品饮乐趣，无论是口感还是氛围都是不凡。摈弃掉平日的浮躁，感受红茶的通透和香醇。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
