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英德红茶的冲泡方法,茶具、水质、时间!

2020-06-24 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

英德红茶是一种红茶,属于是高香型的茶叶,所以在冲泡的时候要想让印的红茶的口感变得更好,冲泡的方式、技巧非常的关键,所以下面小编就给大家介绍一下怎样泡英德红茶吧!

1、茶具的选择

冲泡红茶,一般都会建议选择用瓷器、陶器、玻璃、塑料;而选择瓷器是最好的,盖碗、茶壶也可以获得较香的色香味,口感很顺滑。

2、水的选择

泡红茶,应该选用含钙、镁量低的“软水”,以山泉水、矿泉水为最佳,纯净水次之。

3、投茶量

一般来说,不同的英德红茶,大家投茶量还是需要视情况而定吧,当然了,投茶量切莫不要超过容器的三分之二,不能超过一半;如果是茶叶的质量比较老的话,那么可以放入烧些;相反比较嫩的话,可以放多一些;投茶很关键,不要多也不要少,否则很容易导致泡出来的茶汤口感不好,出现太淡或是太浓的现象。

4、水量

大家注水的时候,一定要注意,水量一定要没过茶叶量,注水相对要都一些,茶量少,那么注水相对减少,避免出现太淡或是太浓的现象。

5、水温

冲泡红茶,其实建议水温是在100度来冲泡的好,但为了使泡出来的红茶口感更加的好,所以还是建议用85-95度的水温去冲泡;冲泡茶叶的水,一定要煮沸,然后等它冷却到这个适宜温度的时候,再冲泡。

一般开水注入茶器内的时候,水温会降低1-3度;如果是夏天的话,那么冷却时间要久一些;如果是天气寒冷的话,那么水温要结合茶叶的种类,个人口感来决定。一般茶叶质量比较嫩的,水温则不宜太高了;如果茶叶质量偏老一些的话,水温可相对高一些。

6、注水方式

(1)、柔和细水流注入,稳重中水流注入,阳刚较大水流注入。

(2)、定点注入,沿杯圈壁注入,直接淋茶注入。

(3)、水温较低的、茶质嫩的,想要追求鲜甜口感、喜偏淡口感的,可采用柔和细水注入,快速出汤。

(4)、水温较高的,茶质较老的,想追求口感比较重一些,茶色比较浓的,那么可采用稳重水注入,阳刚较大水流注入;注入方式没有多大的区别,但水温太高的情况下,是不可以直接把沸水淋在茶叶上的,而这样会破坏冲泡出来的茶口感;建议沿着杯圈注入是最好的。

7、出汤时间

冲泡红茶,一般出汤的时间是比较快的,保持在1-5秒就可以了;当然了,如果喜欢口感滋味比较浓厚强烈一些的话,可以浸泡时间长一些都是可以的。

综上所得,英德红茶真的是一种非常好的茶叶,冲泡英德红茶,最为关键的是要掌握好茶具的选择、水的选择、投茶量、水量、水温、注水方式、出汤时间等几个关键步骤!


英德红茶简介

英德现代茶业始于1955年,当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功;1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。

英德红茶不同等级茶评

特级:

形状:

细紧匀齐实、多金毫

色泽:

乌润

汤色:

红艳明亮、金晕明显

香气:

鲜醇浓郁、花香明显

滋味:

醇厚鲜爽

叶底:

柔软红亮

一级:

形状:

细紧匀齐实、显金毫、有峰苗

色泽:

乌润

汤色:

红艳

香气:

鲜浓

滋味:

浓醇

叶底:

柔软、红匀

二级:

形状:

肥壮紧实、有金毫、多嫩梗

色泽:

尚乌润

汤色:

红亮

香气:

浓醇

滋味:

浓厚

叶底:

尚嫩匀、红匀尚亮



英德红茶相关茶产品及价格参考



英茶王 虫口茶英红九号 正宗英德红茶 100克/盒

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  • 厂名:英德市英茶王茶业有限公司(英茶王)
  • 厂址:广东省英德市石牯塘镇石小茶场一厂(英茶王)
  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
  • 储存方法:避光,阴凉干燥处保存
  • 价格:201元-400元
  • 净含量:100克/盒
  • 规格:100克/盒,20盒/件


英茶王 秋香英九 正宗英德红茶 150克/盒

参考价格:¥158.00

产品参数

  • 品牌:英茶王
  • 厂名:英德市英茶王茶业有限公司(英茶王)
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  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
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英茶王 英德红茶 红色长形礼盒 100克/盒

参考价格:¥138.00

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  • 品牌:英茶王
  • 厂名:英德市英茶王茶业有限公司(英茶王)
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  • 等级:一级
  • 季节:不限
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英茶王 秋香红茶 正宗英德红茶 150克/盒

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  • 品牌:英茶王
  • 厂名:英德市英茶王茶业有限公司(英茶王)
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  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
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英茶王 英红九号 正宗英德红茶 100克/盒

参考价格:¥268.00

产品参数

  • 品牌:英茶王
  • 厂名:英德市英茶王茶业有限公司(英茶王)
  • 厂址:广东省英德市石牯塘镇石小茶场一厂(英茶王)
  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
  • 储存方法:避光,阴凉干燥处保存
  • 价格:201元-400元
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英茶王 秋香红茶 正宗英德红茶 实惠袋装 250克/袋

参考价格:¥128.00

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  • 品牌:英茶王
  • 厂名:英德市英茶王茶业有限公司(英茶王)
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  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
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英茶王 英红九号·醉红 正宗英德红茶 150克/盒

参考价格:¥168.00

产品参数

  • 品牌:英茶王
  • 厂名:英德市英茶王茶业有限公司(英茶王)
  • 厂址:广东省英德市石牯塘镇石小茶场一厂(英茶王)
  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
  • 储存方法:避光,阴凉干燥处保存
  • 价格:151元-200元
  • 净含量:150克/盒
  • 规格:150克/盒,36盒/件


德高信 T三有机茶 绵绵红茶 艺术装 英德红茶 32克/盒

参考价格:¥98.00

产品参数

  • 品牌:
  • 厂名:不限
  • 厂址:不限
  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:盒装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
  • 储存方法:干燥、密封、防潮、防异味
  • 价格:51元-100元
  • 净含量:32克
  • 规格:32克(2克*16包)


德高信 至茶有机茶·银罐 英德红茶 100克/罐

参考价格:¥108.00

产品参数

  • 品牌:
  • 厂名:不限
  • 厂址:不限
  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
  • 储存方法:干燥、密封、防潮、防异味
  • 价格:101元-150元
  • 净含量:100克/罐
  • 规格:100克/罐,90罐/件


德高信 至茶有机茶·银罐 英德红茶 125克/罐

参考价格:¥128.00

产品参数

  • 品牌:
  • 厂名:不限
  • 厂址:不限
  • 等级:一级
  • 季节:不限
  • 产地:广东省英德市
  • 包装:礼品装
  • 种类:英德红茶
  • 保质期:36个月
  • 储存方法:干燥、密封、防潮、防异味
  • 价格:101元-150元
  • 净含量:125克/罐
  • 规格:125克/罐,60罐/件

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