红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
冬已至，红茶也逐渐变成了茶人们的首选。红茶属于全发酵茶，发酵程度较高，想要冲泡一杯上佳的红茶，选对茶具就变得尤为重要了。有人说泡红茶自然要首选紫砂壶了，或者可以选青花瓷、汝窑等，但其实红茶的类别不同，红茶的代表有正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶等，为了更好的呈现红茶的色、香、味，因此所选定的泡茶工具也就需要有所区分。
什么茶具泡红茶最好？
1、烟熏正山小种
这类红茶条形肥厚，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气高长，带有浓郁的松烟香，滋味醇厚。
冲泡这类茶紫砂壶是首选，紫砂透气性能好，沏茶无异味，还能吸收茶汁，可以抵去部分松烟香，使茶的香味更柔和，滋味更醇厚。
2、金骏眉
也是小种类红茶，外形细嫩带金色，冲泡后茶汤金黄明亮，滋味香甜。冲泡这类茶选用玻璃制的红茶泡壶，能更好展现汤色，观看茶芽。
3、滇红
云南功夫红茶，成茶条索紧直肥硕，色泽油润，金毫显露，冲泡后汤色红颜透明，滋味醇厚回甘，香气馥郁。
冲泡这类茶适合用玻璃茶具或者瓷质茶具，玻璃茶具洁净通透，便于观赏茶形、茶汤；瓷质茶具可以选用素雅的白瓷、青花瓷、细洁的瓷器可以使红茶的汤色清晰。
4、祁门红茶
成茶条索紧细，香气清新，色泽乌润，俗称“宝气”有其特有的似兰花般的香气，被誉为“祁门香”，冲泡后茶汤色泽红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。冲泡这类茶适合用白瓷茶具，可以衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”的特点。还可以选用玻璃公道杯欣赏祁门红茶的茶汤。
红茶的饮用禁忌
红茶是一种全发酵茶，冲泡时不可直接冲入温度过高的沸水，须等水沸后静置半分钟以上再冲泡，且红茶不宜久泡。喝红茶还要注意几个禁忌。
1.发烧忌喝红茶：红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2.肝脏病人忌饮红茶：红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。
3.神经衰弱慎饮红茶：红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
4.孕妇忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。
5.妇女哺乳期不宜饮浓红茶。
6.溃疡病患者慎饮红茶：红茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮红茶可引起胃酸分泌量加大。
7.营养不良忌饮红茶：红茶叶有分解脂肪的功能。
8.醉酒慎饮红茶：红茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
9.贫血患者忌饮红茶：红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。
10.尿结石患者忌饮红茶。
在以后的生活中，红茶一定是要有的，尤其是在凛冽的冬日，喝茶不仅仅可以养胃暖身，还有增补身体、驱寒祛湿之功效。当然了，红茶虽好，但是也要注意禁忌，千万不要过量饮用，否则，过犹不及啊。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
