红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
中国红茶，可以分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶。红碎茶，多做调饮茶底，不属于我国饮茶主流；小种红茶，正山小种就是经典代表；工夫红茶，是在小种红茶生产技术的基础上，创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶，工夫红茶的范围就很大了，有滇红、祁红、川红等。下面来了解下工夫红茶的冲泡方法？
工夫红茶要下点“功夫”泡
首先，放入适量的茶叶。茶叶用量主要根据工夫红茶的类别、茶具容量的大小和饮用者的习惯而定，一般茶水比为1:30。
第二，泡茶的水温。在相同的浸泡时间里，水温越高，溶解度越大，茶汤就越浓，反之则茶汤越淡。泡工夫红茶时，可以先将沸水倒入茶海，过几秒再用来泡茶，这样降低温度的方式可以减轻茶的苦涩味。
冲泡出汤后，可见茶汤红艳清澈，细闻茶香，是一股焦糖般的浓郁甜香。
第三，泡茶浸泡时间。泡茶浸泡时间尤为关键，初喝红茶想清淡点，可缩短浸泡时间；喜欢喝浓茶的人，浸泡时间可适当延长。
哪些人不能饮用红茶？
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
以上就是关于工夫红茶的泡法和饮用禁忌的介绍了！当然，喝茶还是要依据自己的口感来，从四大因子：茶量、水量、水温和浸泡时间来调整泡茶的方式，才能达到令自己愉悦的境界。
工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。
中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
