红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
夏天即将到来，为了解暑，除了吃西瓜，大家喝最多的应该就是柠檬红茶吧！市面上卖的冰红茶、柠檬茶饮料喝起来冰凉舒服，但是，它可是饮料啊！爱美女士的减肥路上的最大拦路虎！不仅糖分高，连添加剂也多，不吃肉都会肥，别提多心塞了！下面来看看柠檬红茶的做法！
柠檬红茶的做法
1、冷柠檬红茶
原料：基底红茶400ml;冰糖适量;新鲜柠檬圆片2片。
1、按热红茶泡制法制取红茶汁400毫升。
2、杯中加入冰糖，新鲜柠檬圆片2片，将泡好的红茶倒入杯中搅拌，直至冰糖完全融化加入冰块即可。
2、热柠檬红茶
材料：柠檬半个、蜂蜜适量、红茶包3至4个
（1）把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。
（2）柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。（我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整）
（3）泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。
柠檬红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。具有柠檬的清香滋味，健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。
柠檬红茶的功效
柠檬：柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒，对人体健康有很大的益处。
红茶：红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。
红茶和柠檬两者在药用机理上几乎是相融共通，诸如抗氧化、防治心脑血管，两者加起来功效更是加倍。其次，二者在口感上也是相辅相成，柠檬的清新甜香使得红茶甜润而不腻，红茶的甜润使得柠檬清苦而不妖。闻起来清爽可入肺腑，喝起来香暖沁人心脾。
柠檬红茶同时兼具柠檬的清新与红茶的甜香顺滑。茶汤微红透亮，甜美而略带酸爽，十分怡人，而且柠檬的清香舒适，可以健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。柠檬含有丰富的维生素C，对增强自身抵抗力有一定帮助。
在茶饮复古风流行起来的时候，柠檬茶在夏季出尽了风头，到了秋冬季，还可以做成柠檬茶热饮，可满足不同季节的需求！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
