红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
茶是中国最古老的饮品，也是世界上广受欢迎的饮料之一。中国作为茶的故乡，早在几千年前就已经发现茶，从“神农尝百草”到陆羽编写《茶经》再到中国茶走向世界，其中祁门红茶就是中国茶叶中不可缺少的存在，那祁门红茶应该怎么冲泡呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
祁门红茶的冲泡步骤
1、准备茶具
有茶壶，公道杯，品茗杯，还有闻香杯放在茶盘上面，茶道，茶样罐就摆放在茶盘的左方，烧水茶壶放在茶盘的右方。
2、观赏茶
把茶样罐打开，可以首先欣赏茶叶的颜色和形状。
3、烫杯
首先把开水倒进水壶里面，然后把水倒进公道杯里面，再是倒进品茗杯。
4、投放茶叶
按照1:50的比例，把茶叶放进茶壶里面。
5、洗茶
右手提壶加水，左手就拿盖把泡沫去掉，左手把盖子盖好，茶水就倒进闻香杯子里面。
6、第一次泡，是把开水加入水壶里面，泡一分钟后就洗杯子，倒去水，右手拿着壶，把茶水倒进公道杯。用公道杯再倒进闻香杯，只要七分满就可以。
7、接着用右手把品茗杯反过来，盖在闻香杯上，右手拇指就在品茗杯的杯底上，食指在闻香杯底，翻转一圈。
8、左手要扶住品茗杯杯底，右手把闻香杯从品茗杯中提起来，然后环绕杯口旋转一圈。
9、闻香，把闻香杯放在左手掌，杯口往下，然后转90度，杯口是对着自己的，大拇指捂着杯口，放在鼻子的下方，闻闻香气。
10、慢慢品尝，要作为三口喝下，慢慢品尝茶的甘味，第二次和第三次冲泡的方法是和第一次泡方法一样。
祁门红茶饮用注意事项
祁门红茶是一款非常不错的健康养生茶饮，并且具有一定的养胃暖胃功效，非常适合冬季饮用。但饮用祁门红茶时需热饮，不宜冷饮，否则会影响暖胃的功效，对健康非常不利。忌饮浓祁门红茶解酒，饭前饭后不宜饮用；服药前后1小时内也不要饮用哦。
祁门红茶的功效作用
1、利尿
红茶内含的咖啡碱、芳香物质，这些物质结合作用下，可以提高肾小球的过滤率，抑制肾小管对水分的再吸收，促进尿量的增加。
2、消炎杀菌
红茶内含的多酚类化合物，可以消炎杀菌，一般人家都会用这些浓茶来涂抹伤口，所以杀菌消炎的效果是非常好的。
3、缓解疲劳
祁门红茶内含丰富的咖啡碱，可以刺激大脑中枢神经，起到提神醒脑的作用，并且还可以加速血液循环，促进新陈代谢。
4、养胃护胃
祁门红茶内含的丰富茶多酚物质，可以促进身体肠胃内的消化，并且可以在胃部内形成一层保护膜，起到养胃护胃的作用。
5、解毒
祁门红茶里面的茶多碱能吸附重金属和生物碱，可以分解沉淀，对于食品和饮水的工业污染的人们来说是不错的。
祁门红茶的上市时间
中国的绿茶一般都选在早春上市，俗话说：“早三天是个宝，晚三天不如草”，说的就是茶叶上市时间地把握是非常重要的。而对茶叶的定价，上市时间也是一个重要的参考。从祁门红茶的传统来看，它上市的时间一般都是在每年的6月，即夏季。祁门红茶在夏季上市，是和它的传统工艺不开的。因为祁门红茶在采摘上和绿茶是一样的，也是在春季采摘，但祁门红茶的制作要经过一段时间的发酵，使绿色的茶叶变成红色，而这一段时间要几个月，让绿茶自然发酵，才能变成让人心醉的红色。任何缩短发酵期限，都会使祁门红茶黯然失色。所以，就使得祁门红茶错过了和其他品种的绿茶争奇斗艳的大好春季了。
祁门红茶不在春季上市，对于一些渴望在春季喝到早茶的老茶客来说，一直都是件比较遗憾的事情。但这种遗憾不是靠人力所能改变的，而祁门红茶也因为不是早茶的原因，被新茶客所排斥，不能和龙井、碧螺春等名贵绿茶一争高下。
可喜的是这种局面在近一段时期被打破了，为了让祁门红茶能早日披上春茶的外套，近年来，祁门茶界改革工艺，创新品种，使得祁门红茶真正成了早春茶，也能在春季上市了。祁门茶界经过技术革新和工艺改进，推出了“祁门红毛峰”、“祁门红香螺”两大新品，一改过去所有祁门红茶只能集中制作的工艺，实现了单批采摘和单批制作，使得“祁门红毛峰”、“祁门红香螺”能在每年的4月上市，满足老茶客在早春品茗的愿望。这对于许多老茶客来说，正是盼望已久的福音了。
注意：对于祁门红茶这样的茶叶，合理的冲泡其实是很难的，因此大家在冲泡祁门红茶的时候一定要注意！
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
