红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
惊红系列是书剑古茶2016年新研发的一个系列产品，挑选优质云南大叶种古树茶制作成高端古树滇红茶。书剑古树红茶惊红系列的古法，古香，古味，古韵让人对她充满了幻想和期待。
古法：采用晒青工艺。
晒红，属于滇红的一种，采用日光干燥，它是流传于云南民间的一种原始制茶方法。初制工艺包括：萎凋、揉捻、发酵、晒干。因为晒干红茶没有火功的燥性，不易导致上火，也不需要受常规红茶24个月的保质期所限。
采用古法晒红工艺，能最大限度的保留古茶的气韵，制作出的新茶即有润而不燥、越陈越香等特点。
古香：香气，晒红工艺较烘干工艺的红茶而言，香气表现的稍微内敛，沉稳。
相传真正的好茶有“九香”，即干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真，深山古树红茶尽占。此外茶香与茶汤融合程度很高，颇得香在汤中，汤在香中之妙。
古味：古茶茶汤的厚度与广度。
茶汤入口醇厚柔顺，茶气包裹着茶汤在舌苔上稍作停留，你便能感觉到深山古树红茶的清甜甘润。一口茶汤似乎蕴藏着日月山川的灵气，雨露风霜的滋润！茶汤入喉，如溪水流过青石板，顺滑润泽饱满，两颊清凉，非常舒服。
古韵：树龄超过百年的云南大叶种古树原料，自然保存了一些特性，茶汤中透着与生俱来的凉意，茶汤入口两颊清凉，喉咙润泽舒爽，无燥无滞。加上晒红工艺磨炼，让古树茶的茶气得以保留，茶汤过喉，甜醇，入腹饱满温暖。
在对高品质茶叶的研发上，我们从来都不会停止前进脚步，也不会因为害怕失败而不敢去尝试。书剑古茶已开发了诸多优质古树红茶，一并归入书剑古茶惊红系列。截止目前，已有冰岛老寨古树红茶，冰岛地界古树红茶、曼松古树红红茶、皇家古茶红茶（困鹿山古树红茶）以及易武古树红茶，景迈古树红茶，邦东古树红茶，贺开古树红茶……未来还会有更多古法、古香、古味、古韵的惊红与你相约！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
