红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
世界三大高香红茶之一的大吉岭红茶！大吉岭红茶是小叶种茶树，有着100多年的悠久历史，其出产于印度孟加拉邦北部海拔1800米以上的喜马拉雅山麓的大吉岭高原，这里被200平方公里的茶树林覆盖，在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰；凉爽的气候，薄雾笼罩的茶园，独特的地形，土壤和空气，使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异的花果香；“大吉岭红茶”拥有与“印度阿萨姆红茶”及“中国祁门红茶”相同的美誉度；因此是世界三大高香红茶之一。大吉岭红茶外形条索紧细、白毫显露、香高味浓、鲜爽；发酵程度达80%左右，初摘茶叶颜色显绿色，次摘茶叶显棕褐色；香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比较持久，滋味甘甜柔和；大吉岭红茶以5-6月的二号茶汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，被世人誉为“茶中的香槟”。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。
大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。冲泡方法为：首先用300－500ml的玻璃壶或瓷壶烧水，水沸腾后，其次置茶4g于玻璃壶中，最后注水350－400ml，焖泡3－4分钟即可。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
