红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶的干茶色泽和茶汤颜色多以红色为主，故称为红茶。
红茶属于全发酵茶，制作过程中没有绿茶中的杀青程序，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。
我国红茶种类较多，产地分部较广。红茶等级多，价格区间很大。
由于红茶更能迎合外国人喜好甜香、浓醇的口味，外销茶中红茶历来受到青睐。
我国红茶相较印度、斯里兰卡的红茶产量和出口量都不是最高，却是品质最好的红茶产地。
我国拥有世界上品质最佳的红茶，由于气候、饮食习惯、体质以及认知度等原因，在国内国产红茶还不是主流饮用茶的茶类。
红茶亦是调配各类奶茶、花草茶、果茶和药膳茶的基础茶。
红茶常温密封保存，只要不日晒、不高温潮湿即可。一般当年红茶没有隔年红茶味道佳。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
