红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
封面图片为清代踩茶图。清末上海是继汉口之外的另一大茶叶出口基地，而且和汉口一样，上海本地不产茶业，只是将各地收来的茶叶分装打包后运往海外，其中打包茶叶就是用人工踩压的方式把茶叶压实。每个木箱上都有所属商行的标示和名字。
筛茶
选茶
风车吹茶分级
制作砖茶
装茶
茶叶打包
茶叶种植区
茶农村社
当年的制茶人，如今都不在了
当日制的茶，也已经不知所踪
只有老照片还在，它像一位老者般悠然
庭前闲坐，摇着蒲扇不厌其烦地诉说
诉说一个茶香悠远的故事，流传千古。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
