黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑茶,对于藏、蒙、维吾尔等民族来说是一日都不能少的物品。“宁可三日无食物,不可一日无茶。”的说法,似乎就是这么来的。黑茶中有一代表品类——安化黑茶,在2010年上海博览会上崭露头角后,那黑茶放多久不能喝呢?相关的介绍如下!
黑茶的保质期
对于国家的食品标准来说,食品必须要有保质期,但凡是包装类的食品肯定是有保质期的。而黑茶的保存时间长短也是有规定的,黑茶一般能保存十年左右,当然这也必须是干净无异味且没有受潮的情况下,所以黑茶的保存方法也是一大关键。
一般黑茶中的千两茶能存放十到十五年,黑茶散茶只能是五年到十年,砖茶也和千两茶一样。但高档的原料制作精品茶最好还是别存放太久,存放一两年也可以有比较好的口感了。
黑茶的保存要点
1、保持通风的环境
储存黑茶的环境一定要通风,茶叶具有容易受潮,会吸收异味,如果保存不适当,茶叶就会变质,营养成分降低,黑茶茶叶的饮用价值也就变低了哦!
2、严禁与有异味的东西摆放在一起
储存黑茶不能和有异味的东西摆在一起,例如酒、油漆等等,因为茶叶具有极强的吸异性,不能与异味的物质混放在一起。
3、最好摆放在卧室、客厅等地方
黑茶最好摆放在卧室、客厅、书房等地方,这样既可以通风,又可以改善房屋内的空气质量,同时又达到保藏的目的,一举两得。
4、不能浸水
黑茶储存是不能浸水的,如果防潮防湿做得不好,就会在茶的表面长白霉,这样不但影响茶的品质,还会影响茶的口感,所以一定要小心保存。
黑茶收藏价值高、保健功效更好
陈年黑茶的价格比较贵,不仅仅在于其收藏价值高,更是由于陈年黑茶的保健效果比“年龄”短的黑茶更好。而且“年龄越大”的黑茶,它的价格更高。
黑茶营养成分有益、口感更佳
黑茶在陈放的过程中,其茶叶中的微生物也在作用,加上在温热的环境条件下,其氧化作用更进一步加强,使得茶叶中所含的成分也经过一系列的变化,让陈放的越久的黑茶其味道及保健效果更进一步提高。
陈年黑茶的品质,就是微生物在起着主要的作用。根据实验数据分析的结果,散黑茶成品主要的微生物以西酵母菌和黑曲霉菌为主,而茯砖茶块,则主要以冠突散囊菌为主,这些微生物通过本身的代谢作用,产生了一系列新的物质,然而这些新物质再经过一系列的组合,从而形成一系列新的口感和功能性有利的化学成分。这就是为何陈年黑茶如此贵的原因。
陈放的越久的陈年黑茶,其中经过微生物的一系列作用,就产生了更具有价值的物质,而这些物质都是有利于人体健康的物质,所以“年龄越大”的黑茶价格就会越贵。其实陈年黑茶的收藏价值高,也都是因为陈放的过程中,所产生的一系列有利人体的物质,而得到收藏价值高的只要原因。当然这少不了它那独特的醇香滋味。
温馨提示:
正常情况下黑茶是可以长时间保存的,当然的,具体的保存时间需要根据保存的方式来决定!
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。