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煮黑茶壶的使用方法,5个步骤帮助您

2020-06-24 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

众所周知,黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶,黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,这样才能更好的体现出黑茶的优势,所以下面我们就一起来看一下

茶壶使用方法

1、将老茶从壶中用茶勺抠出,置于茶荷中。

2、用茶夹夹出放入茶包袋,并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮,茶渣四处扩散,煮完处理起来相当烦人。

3、将铁壶中的水烧到温水(约50度),扔入茶包。注意水量不宜过多,八分满即可。

4、水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡,可再煮30秒。煮太久则水太老,影响口感。

5、慢慢在茶汤的滋润下感受,现在就可以伴着这袅袅轻雾,细细品味这顺滑甘甜的茶汤。

其他冲泡方式

传统泡法

1、取58克左右放入杯中,根据口感可酌情增减取茶量,加入沸开水润洗5秒钟左右,即可倒掉茶水。

2、加入沸开水道杯中,泡茶1分钟即可饮用,习惯喝浓茶的当延长泡茶时间。

3、克反复泡茶5-8次。

4、加入牛奶、菊花等调饮,夏天噶如冰箱冷饮口感更佳。

功夫茶泡法

1、用烧沸的开水将要使用的茶具消毒,同时也有温润茶壶(碗)、茶杯的作用。

2、将适量的茶叶(一般为茶壶的1/5左右)至于茶壶中,用100摄氏度的水从10cm的高出欢欢注入茶壶中,20秒后将茶水到处倒掉,此过程称之为洗茶(陈茶洗两次)。

3、用100度以上的茶水再次注入壶中,经过20秒左右将茶水倒入杯中,并分别倒入个人茶杯,此过程称之为一泡,陈茶一般在二十泡左右。

4、喝茶先问香气然后抿一口,将茶水置于舌根底部,停留3-5秒,便可尝到茶的真正“回韵”的味道,甘露生津,令人神清气爽。

冲泡注意事项

1、黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度,有利于泡出黑茶的味道。

2、取茶方法:

黑茶一般形态有三种,千两饼茶、颗粒茶、千两茶。

(1)千两饼取茶方法:用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可;

(2)颗粒茶取茶方法:由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可;

(3)千两茶去查方法:用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时要小心,不要伤及手指。

3、泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。

总的来说,用茶壶煮黑茶不仅能唤醒沉睡中的黑茶,还能很好的凸显黑茶的品势,但是需要注意的是黑茶的冲泡不是为了美观,更多的是为了将茶叶的各种营养成分充分的融入到茶汤之中,所以一定要掌握技巧,有耐心!




黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。



相关标签:茶壶黑茶

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