黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑茶有“越陈越香”的美称,而有些茶类通常只有一至两年的保质期。黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”),逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的黑茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。
黑茶在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,黑茶类中的茯砖就会长出一种活性菌,俗称“金花”。事实上你可以放心的饮用黑茶,如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致。
黑茶被称为能喝的古董,以陈为贵。黑茶在贮存过程中,各种内含物质在微生物的作用下,加上生物酶促反应,发生了缓慢而复杂的变化。如多酚类物质的氧化,茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解,这些直接改变了黑茶内含物质的组成,导致香气、汤色、滋味的改变。
老的黑茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激。具有促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃等等益处,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和,是男女老少皆宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝杯黑茶,也不会影响睡眠。
好的黑茶,以陈为贵,时间越久越珍贵,随着时间的陈化,返璞归真。喝一杯黑茶,与岁月同行。
茶品推荐
庆祝建厂五十周年纪念茯砖信息:
产品名称:庆祝建厂五十周年纪念茯砖
生产日期:2007年
产品规格:1000g
生产厂家:湖南省益阳茶厂
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。