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你也这样误会过黑茶吗?

2020-06-24 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶


中国茶有绿、白、黄、青(乌龙)、红、黑6大类,而黑茶,近些年正逐渐流行开来。由于许多不法传销分子的蛊惑与干扰,很多人开始质疑黑茶,但其实黑茶与黑茶传销是有着明显不同的,本文旨在做个简单的黑茶科普。

黑茶包治百病,假的。黑茶传销往往利用大家对黑茶的不熟悉来大做文章,宣称黑茶可以包治百病,只要一次投资,就可以让三代人从中获益。比如,投资**元钱就可以成为会员,然后发展包括自己在内的*位合作伙伴就可以成为小组组长,每发展一位就可以获得*元的提成,等等。到最后你会发现,黑茶传销也就是一个分钱游戏罢了,根本没有好的商品,如何长期坚持下去?所谓的晋升和未来,不过是一场梦。

黑茶=黑茶传销,假的。黑茶传销并不等于黑茶,黑茶传销是黑茶传销,黑茶是黑茶,两者有着本质的区别。黑茶传销,会带来财产损失,引发关于大众的人脉和生活伦理的诸多问题;但高品质的老黑茶,却是价值很高的的饮品。

在黑茶越来越流行的今天,正确认识黑茶,是关键。

首先,我们要知道黑茶不是药,不能包治百病,却也具有独特的养生价值。比如黑茶富含茶氨酸、茶多糖、茶红素等几十种宝贵物质,是一种能调节三高的茶,是一种养胃的茶,是一种不加重失眠的茶,是一种刮油减肥的茶。其次,优质黑茶产量小,比较珍稀,因此迅速成为商政高端礼品。再次,黑茶每年价格平均递增20%左右,越老越好喝,越老越值钱,也成为收藏新宠。

但是,并非所有的黑茶都具有那么高的价值!黑茶“五年入药,时间成宝”,又名“能喝的古董”,黑茶不足五年,养生效果欠佳。同时,黑茶是深度发酵茶,如同茅台酒,如果酒不好,存再多年也没有。所以,什么是高品质的老黑茶?好原料、好工艺、五年以上发酵,三者缺一不可。

这五点是可以帮助我们去了解高品质的老黑茶的。

老黑茶的“温柔”

人很容易会先入为主,很多人都会听说喝茶影响睡眠、喝茶伤胃,所以,很正常的会认为黑茶也是这样的。

实际上,老黑茶是“温柔”的。中国六大茶类,可以按发酵程度区分,可分为:不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。黑茶是属于后发酵茶,通过存放时间,会使得咖啡因含量减少,不容易刺激神经兴奋,同样也不容易刺激到胃,反而会有安神养胃的作用。

老黑茶的”独特“

刚接触到茯砖茶的朋友,可能撬开之后,发现有点点发黄的颗粒状物质,以为是发霉了,马上就把它丢进垃圾桶了。

其实不是的,这些黄色颗粒物质是黑茶特有的金花,学名是“冠突散囊菌”。金花是一种对人体有益的微生物,通过代谢转化,不仅能提高黑茶口感,更有助于补充各种维生素和微量元素。而且高品质黑茶可以长期保存,越陈越香,没有过期的说法。

老黑茶的美

有人认为黑茶很丑,砖茶像一块砖头,千两茶像一根柱子,散茶也丑兮兮的,外表显得粗糙,不太美观。可是“茶不可貌相”,殊不知老黑茶有很多美,包括“历史”之美、“金花”之美、“口感”之美、“品质功效”之美、“收藏鉴赏”之美。懂得了老黑茶的内在美,再看老黑茶,就会感觉魅力非凡。老黑茶本身没有变,却能让人因了解而喜欢。

老黑茶的高贵

因为没有太过深入的了解,看外表很容易让人感觉,黑茶是用到粗毛茶叶加工而成,很难拿得出手去送礼。其实黑茶的高贵是有历史记载的,比如,安化黑茶中的贡尖、天尖都曾经是皇宫贡品,为皇室所特供;广西的六堡茶一直是侨销黑茶等等。

老黑茶的内涵

不少人觉得黑茶看着粗枝大叶的,观感上感受不到它的“内涵”。实际上,黑茶往往被称为茶中“粗粮”,黑茶原料中含许多的茶梗,是黑茶制作必不可少的。它让黑茶紧压过后还能留有空间,有助于第二次发酵。而且茶梗的糖含量更高,后期能转化为人体所需的营养物质。

老黑茶富含茶氨酸、茶多糖、茶红素、微量元素、维生素、矿物质等几十种宝贵物质,是非常有内涵的茶。

正确认识黑茶,科学选择黑茶产品,是有益的。



黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。



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