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茯茶可以反复煮几天吗

2020-06-24 


600年前,在陕甘茶马古道上,有着“黑色黄金”之称的茯砖茶从陕西泾阳源源不断运送到边塞,茶马互市,造就了当时的繁荣盛景,当然的,茯茶之所以得到了这么多人的喜欢,口感也是非常好的,那茯茶可以反复煮几天吗?下面小编就给大家介绍一下吧!

茯茶隔夜茶可以喝

泾阳茯茶它其中拥有一种特别的物质,就是含有“金花菌”,从而力压众茶,成为六大茶系之首。“金花菌”学名冠突散囊菌,具有解油腻、调养肠胃、降三高的显著功效。已被国家列为二级保密菌种。“金花菌”属于全发酵茶,由于泾阳特殊的地理气候形成了珍贵的“金花菌”。

“金花菌”不仅是功效显著,而且它在其它菌种中还有很强大的作用。其又被称为“霸王菌”,可以破坏其他细菌的滋生环境,抑制其它杂菌生长,“金花菌”为活体菌种,加之耐高温的特殊性(在125℃以下均为活体),它存在于茶水与茶叶中均可以保证茶水及茶叶不变质,即便在夏天隔夜也是可以喝的。

茯茶的独特特征——耐泡

茯茶经过多次冲泡后,其汤色依旧澄红,口感没有太大的变化。茯茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为茯茶所内含的物质在起作用。

茯茶耐泡的因素

1、叶片的老嫩及完整程度

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢,皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻,下面会讲到)。耐泡度和完整程度成正比。

2、毛茶制程中的捻揉

捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。

3、泡茶对耐泡度的影响

这里有三个主要的因素,投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高。

4、茶树的树龄及生态环境

这两个指标是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,否则就如关公战秦琼一般;回到正题,在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势,小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

茯茶的饮用方法

1、用具

冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气的茶具,功夫泡饮法一般是采用盖碗或紫砂壶,煮饮法一般是采用老铁壶、铁锅、陶壶、玻璃壶等;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。

2、用水

选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。

3、水温

水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸,滋味更佳。

4、茶水比例

功夫泡饮法,茶水比例为1:40,即茶5g,水200ml;煮饮法,茶水比例为1:200,即茶20g,水4000ml。

综上所述,茯茶还是比较特殊的,它是一款营养价值非常高的黑茶,是所有茶系中唯一可以隔夜继续喝的特殊茶叶,常喝可以调节身体酸碱平衡,保持机体健康,但是泡几天那也肯定是不可能的!


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