黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
安化黑茶这样的后发酵茶,在后期存放过程中,茶叶内含物质得到转化后,里面所含的营养物质是非常多的,所以安化黑茶存放得当情况下,年份越长,那么价格越高,那正宗安化黑茶多少一斤呢?具体的介绍如下!
安化黑茶多少一斤
茶叶专卖店里会出售各种陈年安化黑茶,安化黑茶的价格,像十五年的安化茯砖茶、三十年的安化千两茶等,每公斤价格从几十元到几千元甚至上万元,几十万元不等。就拿安化黑茶中的上品—安化天尖茶而言,1953年“安化二茶厂”(现白沙溪茶厂)所出产的天尖茶(竹篓包装,尺寸为36厘米x36厘米x65厘米),在2004年10月广州国际茶文化博览会拍卖起价20万元;2005年大年初四中央电视台第二频道的鉴宝栏目上,由专家鉴定的价位甚至高达48万元,且还有增值空间。
安化黑茶地理生态环境
安化黑茶产区集中湘中偏北、资水中游,雪峰山北麓一线,群山连绵,森林密布,茶园分布于资江两岸山地,该区域气候温暖湿润,四季分明,雨量充沛,严寒期短,自然生态条件优越,是茶叶生产的理想地域。
安化黑茶独特的适制品种
安化黑茶的适制品种为云台大叶种、安化群体种、槠叶齐、安苟早等。其代表品种为云台山大叶种。安化群体种是湖南境内茶树地方群体品种的代表。据1935年《湖南茶厂概况调查报告书》中所列当年调查的湖南52个产茶县中,在茶树品种中,大部分都是“安化种”。
安化黑茶金花的神奇之处
金花也就是属于安化黑茶内独有的益生菌,安花黑茶茯砖在加工生产过程中,会产生一种独特的金黄色颗粒,俗称“金花”,学名叫做“冠突散囊菌”,这是一种对身体健康有益的益生菌体,对人体的主要作用是:降脂、降压、调节糖类代谢。这种“金花”,只有在独特的存放过程中才可以正常生长,是一种后期发酵所得的菌类,是安化黑茶中独有的,神秘的发花工艺,已经被列人了国家机密。
安化黑茶的发酵过程
1、杀青发酵
也就是鲜叶杀青,渥堆发酵1-3天的时间,而这段时间会根据温度、湿度、发酵时间不同来定论具体的时间的;再烘干变成黑毛茶,这次发酵,也叫做前发酵,是安化黑茶独特的功效,而其他的功效,是没有这道独特工艺的。
2、加工发酵
黑毛茶在压制成砖茶,或是其他的紧压茶、千两茶前,是需要用蒸汽蒸软,然后再压成形的,这个时候的茶水分含量依然是挺高的,不可能马上进行烘干,而是需要进发酵车间,继续发酵20天左右的时间;而千两茶则需要需要日晒夜露,七七四十九天自然干燥;因为有微生物的参与,所以安化黑茶在成品过程中,再经过第二步的慢慢发酵,外在品质、内在物质都在不断的升华。
3、储藏发酵
安化黑茶继续发酵后,大分子变成小分子,品质进一步升华。所以说,安化黑茶在一定的期限内,是有越陈越香的说法;当然了,这一切,都来源于存放得当的情况下,才会有这个说法。
温馨提示:
安化黑茶的价格无法一概而论,毕竟不同品种的安化黑茶,本身价格上有差异,再加上茶叶年份的不同,价格差异就更大了!
安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。