黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
冲泡黑茶也有讲究,冲泡不当就会导致泡出来的茶就会滋味淡,香味弱,汤感薄。更有甚者,明明仓储良好的陈年黑茶,泡出了让人咽喉干燥、微涩紧锁的茶汤。因此,要泡出一杯好喝的茶汤,掌握正确的冲泡方法是很重要的。下面,就给大家介绍下黑茶的冲泡方法。黑茶冲泡方法
1、茶具:冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色
2、用水选择:水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
3、水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
5、冲泡方法:新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
6、投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
7、浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
8、冲泡次数:约二十次左右。
如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
喝黑茶的好处
1、可以降血压
黑茶里面有茶氨酸物质,这物质可以把多巴胺能神经元活化,控制血压升高,茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管,把血压降低。
2、可以杀菌
黑茶汤色有茶黄素和茶红素,茶黄素是自由基和抗氧化剂,可以抵抗金黄色葡萄菌、肠类杆菌等。
3、可以解毒利尿
黑茶里面咖啡碱成分有利尿作用,还可以帮助解酒毒,含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用。
4、降血糖
黑茶含有的茶多糖复合物是可以降血糖,茶多糖的含量高,活性也比其它的茶类强。
喝黑茶的坏处
1、黑茶含有的咖啡碱,茶多酚,不利于胎儿在孕妇腹中成长,咖啡碱会影响胎儿的神经发育,贫血和哺乳期妇女也是不适合喝黑茶,会对身体不利。
2、黑茶中含有的茶色素较多,饮用多了,会在牙齿上留下茶渍斑。
3、黑茶可以快速中和血糖,如果是低血糖或血压低的人饮用,会容易恶心头晕。
4、如果是失眠的人也是不适合饮用黑茶,茶叶里面含有的咖啡因和芬香物质会让人兴奋,让人难以入眠。
5、素食的朋友会缺乏维生素B钙和铁物质营养,黑茶里面的成分会阻碍这些物质的吸收,要适量饮用黑茶。
黑黑茶既有好处也有坏处,只有正确合理的饮用,才能对身体健康有利。因此,泡饮黑茶的时候,根据自身情况选择是否适宜饮用。
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。