黑茶泡法教学步骤-孔雀说

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

黑茶根据成品茶的外观呈黑色，所以叫黑茶，是六大茶类之一，属于全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶不仅口感滋味佳，还是营养价值较高的茶饮，冲泡饮用的益处很多。不过，喝茶泡茶也有讲究，冲泡黑茶要采取正确的方法，才能泡出茶中真味。下面，就给大家介绍下黑茶泡法的教学步骤。

黑茶泡法教学步骤

安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开外层竹篾，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取。

安化黑茶品饮时看颜色十分的重要，年份越久的黑茶泡出的茶汤颜色会越红。

黑茶在冲泡过程中，要把握汤色，准确的把握飘逸时间，选好茶后冲泡时要注意，第一、二道慢一点，三至五道快一点，然后又慢一点，使前后茶汤的颜色一致，不可太浓也不可态淡，这样才能保持口味一致，所以说冲泡黑茶选用透明的器皿是最合适的。

在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。

而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。

洗完茶后将杯中的水加满到七八成，就可以饮用了。当喝到杯中只剩下三分之一左右的茶汤的时候，就可以加开水二次冲泡了，随后一直是这样往复，喝到杯中的水还剩下三分之一左右，就加水再次冲泡，这样的话前后茶汤的浓度会比较均匀。

黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。沸水泡的茶汤口味称之“隽永”，“重浊凝其下，精英浮其上”。

在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。

冲泡黑茶一般约20~60秒就足够了，冲泡黑茶的次数可达8~15次，优质的黑茶更是可以达到30余泡。随着冲泡的次数增加，冲泡的时间也要适当的延长。

最后就是将冲泡后的茶汤倒进公道杯，然后分茶品饮了。

新的黑茶存放时刻短，含有较多的未经氧化的多酚类，对人的胃肠黏膜有较强的刺激浸染，轻易诱发胃病。因此，应只管少喝黑茶类新茶，存放不敷半个月的新黑茶更不宜喝。

茶叶在种植和加工进程中有也许会受到农药等有害物的污染，外貌轻易有残留，应停止饮用头遍茶。

空腹品茗，能稀释胃液，导致肠胃太过消化，从而激发头晕、心慌、手脚无力等症状。因此，必然不能空腹品茗。

黑茶含鞣酸因素，能和食品中的铁元素产生回响，天生难以消融的新物质，从而引起人体缺铁，乃至诱发血虚症。正确的饮用时刻为餐后一小时。

黑茶含有茶碱，饮用后有升高体温的浸染，发热病人饮用相等于推波助澜哦。同时经期女生、孕妇、溃疡病人等人群，都不宜饮用黑茶。

以上内容就介绍到这合理。黑茶含有儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖等，尤其是黄酮类因素含量极高，具有破除自由基之功，能起到延缓细胞朽迈的浸染，常饮可以抗衰老。此外，对消脂减肥，利尿解毒，消炎杀菌等也有一定的作用。

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。