黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。其茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。另外，该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。下面，就给大家介绍下湖南黑茶砖的泡法。湖南黑茶砖的泡法
1、拆茶砖
撬茶砖时动作尽可能温柔，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，顺着茶叶的纹路拆，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
2、泡茶
烹煮法：首先把准备好的茶先洗一遍，等水烧开后将茶叶倒进去，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用；如在此时截断热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓，如果第一次喝黑茶砖可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话，建议使用冲泡法。)
冲泡法：先取茶，茶量约是盖碗的四分之一。首先选用100摄氏度的沸水，高冲水挂沫，反复进行两次，目的是唤醒茶叶，用盖碗可以控制出汤时间，可避免苦涩味，五年以上的茶叶建议使用紫砂壶。
先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，冲茶后低冲水，随即出汤，根据个人口感控制出汤时间，便可饮用。
闷泡法：(用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1:20的比例投入泾渭茯茶，再用沸水注满，闷泡一小时左右，便可饮用。
调饮法：在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等等，是茶汤的口感更适合人们的需求，该种方法最长用于边疆少数民族使用。
还可以用茶汤作为为茶底，搭上喜爱的陈皮、菊花、柚子、玫瑰，不仅由加倍的益处，而且会有着更好喝的独特口感。
饮用注意事项
冷饮黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。
此外，黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮黑茶时作用并不明显。
在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
