操作

分享

评论

0

块状安化黑茶怎么泡,盘点紧压茶怎么撬茶?

2020-06-24 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

黑茶是中国的历史名茶,主要是经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工艺制作而成,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等,是一种边销茶,所以为了更好的运输,黑茶一般都是制成紧压茶,所以相比散茶来说,紧压茶在冲泡上就很麻烦,具体如下!

冲泡前准备步骤(撬茶)

1、找到层与层之间的衔接点。

2、将茶刀顺势插入茶饼。

3、缓慢地横向移动茶刀。

4、找好支撑点,垂直的撬动茶刀,一块紧压茶就顺利地拆下来了。

冲泡方式

1、赏茶

看干茶外形、条索、色泽、含梗量;闻干茶香气等。

2、准备茶具

茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。

3、洁具

冲泡前用沸水冲洗茶具。

4、取茶

茶的用量一般为茶壶的2/5左右,紧压茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分为面茶和底茶,取茶时面茶和底茶都要适量撬取。

5、润茶

用沸水快速润茶一至两遍。

6、冲泡

浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶,则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长;相反,如喜爱较清淡的,则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。

7、出汤

将茶汤倒入公道杯,以均匀茶汤。

8、赏茶

陈年黑茶茶汤红亮似琥珀,有如陈年红葡萄酒。

9、分茶

将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。

10、品尝

分三口品饮,第一口,细啜一口品茶的纯正;第二口,多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度;第三口,感受茶的回味。

冲泡注意事项

1、根据不要的茶选择不同的浸泡时间

茯砖茶、沱茶等之紧压茶应根据剥碎程度与压紧程度夹改变浸泡时间,细碎多的茶叶可溶物释放飞快,前面的数遍时间要缩短,后各遍的时间妥更多得增加。

2、冲泡的次数要多

紧压程度低的揉捻戍卷曲状的茶,第二遍、第三遍才能全部舒展开来, 此第二遍浸泡时间常常会缩短, 第三遍之后才慢慢加大浸泡的时间。

3、浸泡时间要长

紧压程度高的茶叶因浸泡才慢慢地松散,因此第一泡时间应长,以后应根据舒暖速度數出相应的调整。

以上就是冲泡块状安化黑茶的方式,总的来说块状安化黑茶与散茶相比,最重要的就是撬茶、醒茶、冲泡时间,所以只要大家做好这几个步骤一般就没有问题!




安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。

安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。

2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。



免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐