“不是所有的龙井茶都是西湖龙井。”这句话想必茶友们都听过，可是却无法理解具体的意思。今天就来给大家介绍一下！
西湖龙井的产区
只有西湖产区产出的龙井茶，才可以叫西湖龙井茶。钱塘产区的一般称“钱塘龙井”，越州产区则一般称“越州龙井”。
西湖产区还分为一级产区和二级产区。一级产区包括：狮，龙，云，虎，梅。
狮，指的是狮峰山，龙井村，翁家山等地茶园所产的茶叶。由于自然环境优，植被茂盛，林木茁壮，错落有致，各种果树花木和茶园相依相生，对茶树的生长发育十分有利。所以，狮峰山的龙井茶被认为优中之优。历史上乾隆皇帝赐名的18棵龙井茶树就在狮峰山脚下。
龙，指的是龙井山，满觉垅，杨梅岭等地茶园所产的茶叶。这些区域，靠近狮峰山，所产的龙井口感和狮峰山接近。
云，指的是云栖，五云山一带，地理位置和梅家坞靠在一起。以前云和梅是一起的，后来才把梅家坞分出来。所产茶叶口感接近。
虎，指的是虎跑，四眼井一带，位置处于东南边，杭州动物园，少年儿童公园附近区域。
梅，指的是梅家坞一带，位于西湖风景区的西南边。
西湖龙井的特点
外形特点
龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
功效特点
西湖龙井茶除了骄人的龙井茶文化外还有良好的功效，西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
口感特点
西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香。
西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
