承天雪龙茶产地介绍
承天雪龙茶，原名银剑，产于温州市泰顺县，是著名的泰顺高山云雾茶。泰顺位于浙江最南端，与福建交界。系“全国生态示范区”、“中国廊桥之乡”和“中国茶叶之乡”。全县总面积1761.5平方公里，辖10个乡镇（包括2个少数民族乡镇），人口35.2万。明景泰三年（1452年）建县，县名寓“国泰民安，人心归顺”之意。这里四季分明，气候温和，雨量充沛，年平均气温16℃；这里山清水秀，生态环境优美，森林覆盖率达75%以上。境内群峦起伏，涧谷纵横，云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，产茶条件得天独厚，素以“云雾茶驰名于世”。
承天雪龙茶制作工艺
承天雪龙采于春分前后，全年春、夏、秋三季均可采制，品质以明前茶为最优，因其清香持久，甘醇爽味，可谓茶中极品，多次被评为国家和省部级金质奖、名茶奖。2001年承天雪龙商标获温州市知名商标。
承天雪龙茶的基本加工工艺流程：分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。
1、杀青
杀青是制作承天雪龙茶的关键程序。杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。
3、干燥
干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。
承天雪龙茶历史
泰顺产茶历史悠久，享誉甚早。明崇祯年间，其名茶即远销马来西亚、新加坡等国际市场。清嘉庆十五年所编的我国经典性著作《中国名茶志》，泰顺名茶黄汤、银针等均名列其中，解放初期，苏联茶叶专家品评泰顺茶叶为“芽叶肥壮，白毫显露，清汤绿叶，香高味醇”。泰顺茶叶不仅自然品质优异，且制茶工艺精湛。
现今所创制的名茶系列中，香菇寮白毫、承天那龙、仙瑶隐雾、三杯香等品种成为众口好评的国内名茶，其中“承天雪龙”，一九九一年获国际茶文化节名茶大奖，一九九二年获中国首届农业博览会银质奖，“特级珍眉”荣获第25届世界食品博览会金质奖，泰顺县也是我国的茶叶出口基地县之一。
