众所周知，黄山毛峰产自风景优美，山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越的黄山，在此茶树得到云雾的滋润，没有寒暑的侵袭，孕育出良好的品质，此茶是中国历史名茶之一，属于绿茶类，那黄山毛峰茶叶味道怎么样呢？具体如下！
黄山毛峰茶叶味道
黄山毛峰茶属于绿茶，每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的香型
1、陈年型黄山毛峰
茶性比较温和的，口感是那种清醇滑爽的感觉，茶叶的色泽上是乌黑的，并且带有清香，汤色是呈橙黄或橙红的，味道爽口甘润。
2、浓香型黄山毛峰
采用温火慢烘的，冷却是在湿风下，这种类型的茶其口感甘醇润厚，深金黄色或橙黄色的汤色，味道甘滑。
3、云雾型黄山毛峰
经过精心加工制成的，也得到了充分地发酵，味道上是那种浓郁特别的感觉，回甘也很好，口感很有韵味。
4、兰花型黄山毛峰
带有一股那种鲜香的气息，有韵味，而且香气浓郁持久，汤色呈现的是那种黄绿色的，看起来明亮清澈，味道也很纯甘。
黄山毛峰口感决定因素
1、产地
黄山有黟县，祁门，歙县，休宁等，每个县，或是每个山头的茶都是不一样品的，有的茶色是鲜亮一点的，如祁门产的毛峰，有的茶色是苍绿一点，有的乌黑一点，如最早黄山毛峰的大产区歙县，像现在的休宁，以前产的也是叫黄山毛峰，只是现在都是用来做松萝茶多。像黟县也有产区如五溪山毛峰，高山茶也是茶色苍绿些。
现在像茶商也是把和黄山交界的茶来当黄山毛峰来卖，像石台的毛峰，也有像江西婺源的毛峰，还有像现在有的把岳西翠兰，霍山黄芽来当黄山毛峰来卖，所以味道自然会完全不一样。
2、制作方法
根据不同的采摘时间，茶形和茶味也会不一样，而且现在的茶，不像10年前，产量相对较小，都是精心种植，所以味道会好些，现在都是成片的茶园，虽然标准会统一，可是茶友没有了，以前茶树的茶距都很大，各方面都是很充足。味道自然好。以前的茶是真正的有机茶，现在就算是标有机茶，也不一定是真的有机茶。
黄山毛峰饮用方法
1、用具
使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可；除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
2、用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
3、水温
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
综上所得，黄山毛峰由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。品黄山毛峰就如同身临其境到黄山旅游一趟，让我们的身、心都经历一次大自然的洗礼。
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一，绿茶中的珍品，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
特级：
形状：
形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐
色泽：
色如象牙、鱼叶金黄
汤色：
嫩绿清澈鲜亮
香气：
嫩绿馥郁持久
滋味：
鲜醇爽回甘
叶底：
嫩黄、鲜活、匀亮
一级：
形状：
条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐
色泽：
绿润
汤色：
嫩黄绿亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩匀、黄绿亮
二级：
形状：
条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整
色泽：
较绿润
汤色：
黄绿亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
尚嫩匀、黄绿亮
