众所周知，碧螺春素来都是绿茶中的珍品，人们都喜欢喝碧螺春茶，因为碧螺春茶不仅口感好，最主要的是碧螺春茶的功效也是非常多的，因此，下面小编就给大家介绍一下碧螺春的味道吧！
碧螺春的味道
碧螺春作为绿茶中的上品，具有特殊浓烈的花果香味。碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。冲泡成茶后滋味鲜醇、回甜感强，汤色嫩绿。茶汤叶底整齐，幼芽初展，芽大叶小，观赏性十足。
碧螺春的产地
碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（洞庭东和西山等地），所以也被称为“洞庭碧螺春”。当地气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境。
碧螺春的历史和由来
碧螺春茶已有1000多年历史。当地人最早称之为“洞庭茶”，或者“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
碧螺春的采摘
碧螺春的采摘应该遵循三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准，从初展芽头开采，采摘芽长1.6～2.0厘米的茶树鲜叶。
碧螺春的制作
碧螺春的制作步骤主要是杀青、搓团成毫和最后的烘干保存即可。
十大绿茶种类
1、杭州西湖龙井
西湖龙井产于浙江省的杭州西湖一带，以狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖，以及灵隐等地所产的西湖龙井品质为最佳。它属于炒青绿茶，外形扁平嫩秀，呈翠绿色，冲泡后的茶汤更是黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、安徽黄山毛峰
黄山毛峰主要产于安徽省黄山一带，其干茶带有兰花香和板栗香。冲泡后，黄山毛峰的茶叶会在水中竖立并缓缓落下，宛若仙姿，观赏性极强。
不要以为安吉白茶属于白茶，其实它是绿茶，产于浙江省。安吉白茶的香气清新怡人，冲泡后的茶汤也鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇。
4、河南信阳毛尖
信阳毛尖主要产于河南省的内大别山一带。其外形匀整、鲜绿光泽，干茶带有板栗的熟香。冲泡后，信阳毛尖的茶汤黄绿澄澈，滋味鲜醇爽口。
5、洞庭碧螺春
碧螺春主要产于江苏省苏州市的东、西洞庭湖一带，它的干茶色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺。冲泡后，其滋味鲜醇、回味甘甜，果香弥漫。
6、江西庐山云雾
庐山云雾产于江西省九江市的庐山一带，其条索秀丽紧实、茶芽肥厚、色泽绿润。冲泡后，庐山云雾的茶汤浅黄透亮、入口鲜醇、香气也清幽典雅。
7、安徽六安瓜片
六安瓜片主要产于安徽省的六安市大别山一带，是十大知名绿茶中唯一一种无芽无梗的茶。六安瓜片的鲜叶外形酷似瓜子，大小匀整，冲泡后，茶汤更是黄绿清透，入口甘醇甜润。
8、四川峨眉竹叶青
竹叶青产于四川省的峨眉山，因其茶叶的两头尖细宛如竹叶而得名。冲泡后，它的茶汤黄绿清亮、入口鲜爽、茶香浓郁。
9、安徽太平猴魁
太平猴魁主要产于安徽省黄山市的黄山区，以两叶包裹一芽的形态最为常见。太平猴魁的干茶呈深绿色，肥壮厚实。冲泡后，其茶汤青绿清澈，带有兰花香。
10、贵州都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省的团山、哨脚、大槽一带。其干茶条索卷曲匀整，呈黄绿色、茶汤绿中带黄，香气清新，滋味鲜浓回味。
综上所述，正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊、强烈的花果香味；冲泡后，汤色清澈，滋味鲜醇，回味甘甜；不可否认，优质的碧螺春茶的口感是非常好的喔！
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
