信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类。具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。有茶友说信阳毛尖冲过后有绒毛，这些绒毛是啥呢？
信阳毛尖冲过后有绒毛咋回事？
其实这些“绒毛”是茶毫。茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
茶毫多影响口感吗？
茶毫不仅没有坏处，茶毫溶于茶汤后，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其他有效成分，还可以提高茶汤的鲜爽度。
同时在茶毫的根部，生有大量的腺细胞，它的氨基酸含量显著高于茶的开面叶，其内部含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。
茶毫多，茶汤浑浊，茶质一定劣？
茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤就避免不了会浑浊，这是正常的，这常常会让大家误以为是茶叶不好。
一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，后续几泡茶汤就会变得清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。
茶毫多，茶的档次就越高？
茶毫的存在，只是判断茶叶品质的一个标识之一。一般来说，在茶树的嫩芽嫩叶上，附着生长的茶毫会较多，而老叶片上的茶毫则较少。因此，茶毫只能作为判断原料嫩度的一个直接的依据。
不乏一些名贵的茶，也并无茶毫，但这并不影响其独特的口感和风味。像铁观音这样的乌龙茶，采摘开面叶为原料，叶子大多较为粗老，太嫩了反而做不出来上好的风味。
茶毫，对茶叶嫩度要求高的名优绿茶而言，是一个优质的性状，对一些以大叶或者老叶为原料的茶类就不适用了。
因此，茶毫并非是好茶的唯一标准，更不是评判所有茶类品质优劣的依据。
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是绿茶中的珍品，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩香持久
滋味：
鲜浓爽
叶底：
嫩绿鲜活、匀亮
一级：
形状：
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
栗香或清香
滋味：
醇厚
叶底：
绿亮、匀整
