绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
“春日朗朗，欣欣向荣，人们苦苦难挨的冬天与冻土一起消融，蛰伏的生命开始伸展身子。”作为茶友们最期待的春茶之一：绿茶，往年在二月中下旬就开始陆续上市，今年可能会晚一些。绿茶种类众多，那你知道绿茶喝哪种比较好？
喝绿茶首推这三种
1、西湖龙井
西湖龙井属中国十大名茶，也是我国最著名的绿茶之一，素有“绿茶皇后”之称，也因产自杭州西湖内的龙井村而得名。
因“御茶”头衔加持，西湖龙井名声大噪。但需要注意的是，不是所有龙井都是西湖龙井。通俗地讲，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带的，才是西湖龙井。
龙井茶按照产地，分为西湖、钱塘、越州3个产区。西湖龙井产区分一级产区和二级产区，一级产区也就是我们说的核心产区，主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞。这里气候温和，雨量充沛，土壤微酸，土层深厚，排水性好，自然条件优越，有利于茶树的生长发育。
高品质的西湖龙井茶，一般来说都有“四绝”，即香郁、色绿、形美、味甘。特级西湖龙井有着光滑扁平挺直的特点，同时有着光润嫩绿的色泽和鲜嫩清高的香气。经过冲泡，入口后甘醇鲜爽的滋味尤为明显。
2、恩施玉露
恩施玉露是我国历史上保留下来为数不多的蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶制作而成，杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。
恩施玉露的产地-湖北恩施位于北纬30度武陵山与巫山交汇处，这里茶叶茂密、气候温润，是世界茶叶原产地之一。
此外，恩施还被誉为“世界硒都”，硒资源非常丰富，而茶树是天然富集硒能力较强的植物，恩施玉露中便含有人体所需的微量元素硒，且硒量适中。喝恩施玉露茶可补硒，增强免疫力，抗辐射、抗衰老。
恩施玉露形似松针，条索紧圆光滑挺直，具有色泽翠绿、汤色碧绿，叶底嫩绿、饮之鲜爽甘醇的“三绿一爽”特性，茶叶都吐露着清香，喝起来甘醇爽口。
3、安吉白茶
安吉白茶，即浙江省安吉县选用白叶一号采制的绿茶。虽名叫白茶，但其实是绿茶，这是由其工艺决定的。安吉白茶是采用绿茶的加工方式制作而成，叫“白茶”，是因为制作安吉白茶的茶树品种比较特殊。
当气温低于23℃的时候，茶树嫩芽呈现出玉白色，这个时期的鲜叶氨基酸含量特别高，也只有在这个白化期采摘的茶叶才能被制成安吉白茶。当气温上升超过23℃以后，叶色逐渐转绿，氨基酸含量也会降低。
安吉白茶氨基酸含量高，形成了鲜爽甘甜的滋味、醇滑的汤感，好的绿茶有肉味，人们说，好的安吉白茶“鲜滑如鸡汤”，便是这个道理。另外，安吉白茶茶多酚含量低，茶汤的苦涩度和刺激性就会大大降低，对绿茶敏感体质来说，低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。
除了以上三种，碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等都是不可错过的尝鲜茗品！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
