梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春！刚刚送走梅花盛开的时节，又迎来碧螺春茶采摘的佳期。碧螺春名满天下，被誉为中国十大名茶之一，那碧螺春的产地在哪儿呢？
碧螺春产地分布
碧螺春，产于苏州太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
碧螺春茶对气象条件的要求
1、温度
碧螺春茶树属亚热带耐阴性多年生植物，小叶种茶树。喜温喜湿，要求年平均气温、生产期间月平均气温均在15℃以上[1]。3月连续3d以上日平均气温≥10℃时，茶芽萌动生长、鱼叶迅速展开；气温稳定在10℃以上时，茶芽、叶片生长加快，并抽出新梢；15~20℃时生长较快；20~30℃时生长最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的说法。
2、水分
水是茶树生长的重要因素之一，在茶叶采摘过程中，新梢不断萌发，茶叶相继采摘，需要连续地补充水分，因而茶叶生产中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上；灌溉条件好的茶园，年降雨量在1000mm以上，相对湿度保持在80%左右。
3、光照
茶树有机体中90%～95%的干物质靠光合作用合成。光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响，其中红光、黄光易被茶树吸收利用[3]。在光照强度较弱的条件下生长的鲜叶，氨基酸含量较高，有利于制成香浓味醇的绿茶。
4、灾害性天气影响
春季低温阴雨，盛夏高温少雨、干旱都会影响茶叶的产量和质量。但在高温强日照条件下生长的鲜叶，多酚类含量较高。
5、碧螺春茶叶生长气候条件分析
苏州太湖属亚热带湿润气候区，具有夏季温暖潮湿多雨、冬季干燥寒冷、季风明显、四季分明、冬夏季长、春秋季短、降水丰沛、日照充足和无霜期较长等气候特点。
尽管苏州很多山头都能见到它，但只有产于苏州境内太湖两侧的洞庭东山、洞庭西山才是正宗的碧螺春！
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
