碧螺春,是一种驰名中外的绿茶,自古就被人们视为绿茶中的珍品。古时候人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”,由于其独特的产茶环境,碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味,因此,只要是高品质或者是冲泡方式正确的话口感是非常好的,相关的介绍如下!
碧螺春什么味道
碧螺春外形纤细、色绿隐翠、茸毫披覆、卷曲似螺;内质汤色嫩绿,香气鲜雅、兰韵突出,滋味鲜醇、回味绵长,叶底柔软。
碧螺春的产品特征
1、色泽
正宗洞庭碧螺春有光泽,色翠绿带黄,其他碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽。
2、香气
洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气。
3、口味
洞庭碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。
4、外形
条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)
5、冲泡
茶叶冲泡有上投中投下投三种,碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄。
碧螺春茶艺解说词
1、点香—焚香通灵
在品茶前点燃一支香,是可以平静人的心情,能安心去领悟碧螺春的大自然气息。
2、洗涤茶具—仙子沐浴
玻璃杯晶莹剔透,如同冰清玉洁的仙子,洗涤茶杯是代表对客人的尊敬。
3、凉水—玉壶含烟
冲泡碧螺春用80度水冲泡,洗完茶杯以后,不用盖盖子,打开盖子,杯子里面的开水会随着水汽蒸发,而降温,看着蒸汽氤氲。
4、赏茶—碧螺亮相
碧螺春亮相是让大家赏茶,碧螺春形美,味道醇和,色香浓郁,条索细,卷曲成螺,满身披毫。
5、注水—雨涨秋池
雨涨秋池是指往杯子注入水,只要出入七分满的水就可以,留下三分装情。
6、投茶—飞雪沉江
把碧螺春拨到有水的玻璃杯子里面,碧螺春满身披毫,如同雪花落在杯里面,等吸水以后下沉,雪花翻滚的姿态很动人。
7、观色—春染碧水
碧绿的茶叶在水里吸收了营养物质,逐渐变绿色,充满了春天的味道。
8、闻香—绿云飘香
碧绿的茶叶和茶水,在杯中翻滚,茶香散发,清香袭人,这是闻香程序。
9、品茶—初尝玉液
品饮时候趁热连续饮用,第一次尝的味道如同玄玉之膏,汤色鲜嫩,色淡清幽。
0、再品—再啜琼浆
这是品尝第二口茶,这次品尝的香味浓,茶汤更绿,味道醇和,有着口甘的味道。
11、三品—三品醍醐
醍醐是指奶酪,在佛教中形容玄妙的法味,第三口茶品出了春天的气息,从中领悟到人生的韵味。
12、回味—神游三山
古时候人们品茶是要细慢品茶,品完三口茶以后,再静心体会其中的韵味,回味茶的味道。
碧螺春的传说
相传在很久很久以前,在苏州太湖的洞庭山山上住着一个孤苦伶仃的小女孩,她的名字叫做碧螺。虽然就她一个人生活不过她却不觉得孤独,性格十分的开朗,热于助人,心地善良,同时碧螺长得十分的聪明美丽,而且十分喜欢唱歌,她唱的歌十分的悦耳动人,大家都很喜欢听碧螺唱歌。同时这里也住的一个渔民阿祥,他为人质朴勤劳,每当在湖中打渔听到碧螺的歌声时,他都被深深的给吸引了,于是渐渐的开始对碧螺产生的情感。
不过好景不长,有一天,湖中不知道从哪里冒出来了一种恶龙,她将碧螺给抢走,阿祥知道后十分的生气,由于就在一个寂静的夜晚来到恶龙居住地洞中与恶龙进行生死相搏,经过几天几夜的争斗阿祥终于杀死了恶龙救出了碧螺,同时也帮助了村名,不过他却生受重伤。
碧螺为了报答阿祥的救命之恩,于是去山上采药用来治愈阿祥,在杀恶龙的地方碧螺发现了一棵小茶树,碧螺将其保护起来,细心的照顾这棵茶叶,等到茶树长大后,碧螺将茶叶采摘下来,泡成茶汤给阿祥饮用,奇迹出现了,阿祥在饮用一段时间之后身体痊愈了。不过碧螺由于身体日渐憔悴离开了人世。后来人们为了纪念碧螺,将这个春天出产的茶取名为碧螺春。
综上所述,碧螺春属于绿茶,创新无极限,碧螺春的条索纤细卷曲、银绿隐翠、汤色黄绿清澈、口感鲜爽甘醇;碧螺红茶则卷曲如丝、汤色鲜红明艳、叶底匀嫩、入口较为柔和,非常值得饮用喔!
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外,其外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植,茶吸果香,花窨茶味,陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级:
形状:
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽:
银绿隐翠、鲜润
汤色:
嫩绿鲜亮
香气:
嫩香清鲜
滋味:
清香甘醇
叶底:
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级:
形状:
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽:
隐绿隐翠
汤色:
绿明亮
香气:
嫩爽清香
滋味:
鲜醇
叶底:
细嫩、绿明亮
二级:
形状:
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽:
绿润
汤色:
绿尚明亮
香气:
清香
滋味:
鲜醇
叶底:
嫩绿明亮、略含单张