上品西湖龙井的品质特征：
精品：扁平光滑、挺秀尖削，嫩绿鲜润，匀整重实、芽峰显露，匀齐洁净，嫩香馥郁，鲜醇甘爽，嫩绿鲜亮、清澈，幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
特级：扁平光润、挺直尖削，嫩绿鲜润，匀整重实，匀净，清香持久，鲜醇甘爽，嫩绿明亮、清澈，芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。
一级：扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润；香气嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
二级：扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
三级：扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
四级：尚扁带阔条，尚匀净，色泽为绿微黄，香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底尚匀。
五级：欠扁带阔条，尚匀净，色泽尚绿微黄；香气稍粗，汤色微黄，滋味稍粗淡，叶底欠匀。
上品西湖龙井的产地：
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
上品西湖龙井的鉴别技巧
1、茶叶形状
这里所说的从茶的形状判别，是指成品干茶的外形。不同的茶叶有着不同的形状，那么怎么从茶的形状上来判别茶叶的优劣呢？一般的干茶，都会有一个共同的外形要求，就是均匀。如果一份茶叶显得不够均匀，碎渣很多，可以明显看出干茶的茶梗，那说明这份茶叶的品质不会太好。若还有别的物质参杂，可以明确地判断这是下品茶叶了。就西湖龙井而言，干茶扁平匀齐，就是合格的茶叶。
2、茶叶色泽
同样的，所谓的茶叶色泽，是指成品干茶的色泽。当然，不同茶叶也会有不同色泽，比如红茶会显示出光亮且红褐的颜色；黄茶顾名思义是黄棕色偏重等等。
就西湖龙井而言，合格及以上的茶叶，色泽显为糙米色，就是那种翠绿中带有一丝黄的颜色。
3、茶汤颜色
茶汤的颜色是判别茶叶品质的又一重要指标。合格的西湖龙井，茶汤颜色是清澈透亮的，近乎于无色但是还会有淡淡的绿。
4、茶的香气
从茶的香气来判别，可以从两方面入手。一是干茶的香气。去一部分西湖龙井茶，放在手中，轻轻嗅之，会有淡淡的茶香。倘若闻到比较浓重的青草气，或者焦味，则说明这份茶叶品质是有问题的。二是茶汤的香气。冲泡一杯西湖龙井茶，可以闻到一股炒豆香，鉴别方法与干茶类同。
5、茶汤滋味
比闻香更为直观的，就是尝茶的滋味。西湖龙井会带有较为浓郁的豆香，有的还会带有花果香。如果入口甘醇鲜爽，那就是好的西湖龙井茶了。
以上就是对上品西湖龙井的介绍了，希望能对大家有所帮助。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
