碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”，由此就可以看出碧螺春茶的口感是很好的，相关的介绍如下！
碧螺春的内在特点
1、有特殊浓烈的芳香，有天然的花果香味。
2、碧螺春新茶具清鲜奶油香，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
3、香气芬芳，味醇而淡，入口爽甜，饮后有回味。
4、碧螺春总体特征：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
形状紧结重实的洞庭碧螺春最佳泡法
步调1、筹备茶杯，用温水洗濯一遍；不只能起到洁净消毒的浸染，还能起到烫杯的结果。
步调、先往茶杯里倒入适量约莫70度阁下的开水，然后再量取少许形状紧结重实的洞庭碧螺春茶叶投入杯子里浸泡，不消加盖。
步调3、浸泡约莫5分钟阁下，即可品饮。饮至茶汤剩余三分之一时，即可续水第一泡。
条索松展的洞庭碧螺春最佳泡法
步调1、筹备茶杯，同样用温水烫洗一遍。
步调2、先取少许条索松展的洞庭碧螺春茶叶投放到茶杯里，然后倒入适量适温的滚水，水量以没过茶叶为宜。然后轻轻摇摆茶杯，使茶叶充实浸润。
步调3、约莫两分钟后，待茶叶吸水伸睁开时，再注入适量约为70度阁下的开水冲泡。浸泡约莫50秒，即可品饮。
怎么挑选好的碧螺春
1、看外观色泽
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
2、看茶汤色泽
通过用开水来冲泡碧螺春，来观看茶汤色泽，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
品尝碧螺春，宜用洁净透明的玻璃杯冲泡，冲泡时不必加盖，所用开水以80℃左右为宜。冲泡时先将开水冲入杯中，然后再置茶入杯，茶入杯中即沉杯底，这里只见杯中犹如白云翻滚，雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。细细品尝，清香袭人，滋味甘鲜，沁人心脾。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
