碧螺春作为绿茶的代表之一,其叶苦、甘,性凉;“苦”能泻下、祛燥湿、降火;“甘”能补益缓和;“凉”能清热。清代李慈铭《水调歌头》词曰:时有惠风徐至,赢得嫩香盈抱,绿唾上衣妍,因此得到了很多人的喜欢,那碧螺春是一种什么样的茶呢?下面我们就一起来了解一下吧!
碧螺春属于绿茶
洞庭碧螺春,属于绿茶类,至今已有1000多年的汗青,因产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带而得名。洞庭碧螺春在唐朝时已被列为贡品,古时辰常被人们称为“工夫茶”、“新血茶”哦。
碧螺春的品格特点
洞庭碧螺春,形状条索纤细、紧结,卷曲如螺,白毫遍布,光华翠绿。冲泡之后,汤色银澄碧绿,花香果味浓烈袭人,滋味鲜醇爽口、生津回甘。洞庭碧螺春最为突出的品格特点就是有奇异的花果香味,首要是因为其发展在果园的缘故起因。
碧螺春的产地
碧螺春,茶叶知识,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,故定名洞庭碧螺春。西洞庭山全境十二个行政村都有种洞庭碧螺春茶,重点茶区在在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,别的村也有漫衍。东洞庭山全境十二个行政村中,茶区首要漫衍在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷等村。
碧螺春等第分类
洞庭碧螺春,凭证国度尺度碧螺春茶可分为五级,别离为:特一级、特二级、一级、二级和三级。炒制锅温、投叶量、用力水平,按照级此外低落而增进。
碧螺春的保健功能
洞庭碧螺春性凉味甘苦,富含儿茶素、维生素、茶多酚、咖啡碱等,能清热泻火、提神益思、抗菌消炎、强心解痉、克制动脉硬化等保健功能,是较量自然的康健茶叶。
综上所述,碧螺春处于绿茶,是一种没有经过发酵的茶叶,洞庭碧螺春要求当天采摘、当天炒制,不炒隔夜茶,是以成品鲜香,清香袭人。炒制的过程分为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外,其外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植,茶吸果香,花窨茶味,陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级:
形状:
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽:
银绿隐翠、鲜润
汤色:
嫩绿鲜亮
香气:
嫩香清鲜
滋味:
清香甘醇
叶底:
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级:
形状:
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽:
隐绿隐翠
汤色:
绿明亮
香气:
嫩爽清香
滋味:
鲜醇
叶底:
细嫩、绿明亮
二级:
形状:
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽:
绿润
汤色:
绿尚明亮
香气:
清香
滋味:
鲜醇
叶底:
嫩绿明亮、略含单张