一般绿茶第一次冲泡后,茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%,其实就是白开水了。所以,冲泡信阳毛尖的次数也与绿茶一致,相关的介绍如下!
信阳毛尖的冲泡次数
信阳毛尖茶最好冲泡2—3次最适宜。第一次冲泡后,建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。
信阳毛尖的冲泡水温
浸泡信阳毛尖茶的水要选择80度左右的,最好不要超过80度,因为这样的温度能最大限度地浸提出营养物质而又不降低营养价值。信阳毛尖属于炒青茶,此类茶不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。
茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素C大量破坏。建议在泡茶的时候第一遍用温水先洗一下茶叶,然后再用80℃左右的矿物质水(山泉水更好)冲泡饮用。
信阳毛尖茶怎么泡
第一步、洁杯
筹备茶具,冲泡信阳毛尖,为了观其色、闻其味,提议各人选用透明的玻璃杯或白色的瓷杯,有利于抚玩信阳毛尖在茶水中美妙姿态。用热水回收盘旋斟水法浸润一下茶杯,洁净茶杯的同时还能进步茶杯的温度。
第二步、赏茶
取出适量信阳毛尖茶放在手心调查,此茶形状条索紧细、均整,白毫显盛,有峰苗,光华隐绿油润,细闻有淡淡的板栗清香。
第三步、投茶
行使茶荷量取约莫3-5克阁下的信阳毛尖茶,从杯口向下投放,用茶匙把茶荷中的信阳毛尖茶匀称地拨到玻璃杯或瓷杯里。
第四步、洗茶
倒入少许开水,水量至没过信阳毛尖茶为宜。然后拿起杯子,轻轻地摇摆,让水和茶叶充实打仗,约莫10秒种后当即把茶水倒掉。
第五步、冲泡
再往杯子里倒入85度阁下的开水,水量至茶杯的七八分满即可,浸泡约莫3分钟,待茶叶吸水后下沉逐步伸睁开,即可抚玩到信阳毛尖茶芽头在茶水中的翩翩起舞的美妙姿态。
第六步、品饮
端起茶杯,放到鼻子下轻嗅,感觉茶汤热气带来的浓烈茶香,香气高鲜耐久,带有熟板栗香。然后小口品缀,感觉信阳毛尖茶鲜醇、甘甜、厚润的滋味。
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时,烦躁时,快乐时,有所求等,不同心情去喝时,都会有所不同,这个大家应该都比较有感受,品茶的心情是至关重要的。
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,也是绿茶中的珍品,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级:
形状:
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽:
嫩绿
汤色:
嫩绿明亮
香气:
嫩香持久
滋味:
鲜浓爽
叶底:
嫩绿鲜活、匀亮
一级:
形状:
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽:
嫩绿
汤色:
嫩绿明亮
香气:
清香高长
滋味:
鲜爽
叶底:
嫩绿明亮、匀整
二级:
形状:
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽:
绿润
汤色:
绿明亮
香气:
栗香或清香
滋味:
醇厚
叶底:
绿亮、匀整