绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
现代人经常处于电脑、手机、电视等有害辐射下。专家研究发现：一些食物、饮品、中草药有较好的防辐射功能，如富硒茶、绿茶、灵芝等。另外，我国的研究表明，饮用绿茶，可使因患癌症而进行辐射治疗时引起的白血球数量明显下降的患者的白血球数量增加，那除了这个功效之外，适宜喝绿茶的好处还有很多，相关的介绍如下！
喝绿茶的好处
1、提神醒脑
绿茶富含咖啡碱，能刺激人体中枢神经，振奋人的精力，有提神、醒脑、清心的益处。常喝绿茶，关于缓解头痛也有必然的功能。
2、抗朽迈
绿茶是未经发酵制成的茶，富含茶多酚、维生素等强效的抗氧化剂，可以或许破除体内的自由基，常常喝绿茶，有延缓朽迈、美容养颜的益处。
3、克制动脉硬化
绿茶含大量的茶多酚、儿茶素、茶黄素等，这些因素对人体代谢有着重要的浸染，能使血管内壁脂肪沉积，低落人体血液的浓厚度，防备动脉硬化和高血压。
喝绿茶的危害
1、刺激肠胃
绿茶茶性偏凉，肠胃欠好、体质虚寒等人群不宜过多饮用，轻易刺激肠胃，茶叶知识，诱发肠胃疾病。
2、引起缺铁性血虚
女性在月经时代不宜喝绿茶，会刺激肠胃肠粘膜对铁质的接收，大大减低人体对铁质的接收的水平，轻易引起缺铁性血虚。
3、导致失眠
平常就寝质量差的人不宜喝绿茶，轻易导致失眠。另外，睡前几个小时也不宜喝绿茶，茶中的咖啡碱有欢快神经中枢的浸染，会引起失眠的征象。
绿茶的饮用方法
1、上投法
外形紧结细嫩重实的名优绿茶可用上投法。例如：碧螺春、高山玉芽等，即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯75℃—85℃的开水，然后用茶匙取2—3克茶投入杯中，茶叶就会以不同的优美姿态下沉。
2、中投法
茶形松展的名优绿茶一般采用中投法。如：六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等，即先在洁净的玻璃杯中投入2—3克干茶，然后注入约1/3容量85℃—90℃的热水，并轻轻摇动后静置1—2分钟待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入开水至八分杯。
3、下投法
一般的绿茶采用下投法。如：雨前龙井，竹叶青等。即先在洁净的玻璃杯中投入2—3克干茶，然后直接冲水至七分杯满，这种投法因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，绯徊飘舞，也非常美观。
绿茶的最佳采摘季节
明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
陕南地区盛产绿茶，当地居民有终生饮茶的习惯。据统计，陕南三区共有百岁老人62名，占全省百岁老人总数的六成，饮茶对延年益寿有着不可忽视的功效。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
