绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
环顾全国名优绿茶产区，各地名茶因循天地造化，各自形成了独具一格的地域特色风味。西湖龙井、钱塘龙井与越州龙井，以地名冠茶名之前，这种命名显示出地域差异。杭州市西湖区龙井村狮峰山是西湖龙井茶发源地，而后开枝散叶传播至浙江各地，乃至于全国各茶区，并因此得到了很多人的喜欢，那喝龙井绿茶的相关作用及禁忌有哪些呢？相关的介绍如下！
喝龙井茶的功效
1、欢快功能：茶叶的咖啡碱能欢快中枢神经体系，令人们振奋精力、思想火速、消除疲惫、进步事变服从。
2、强心解痉功能：咖啡碱具有强心、解痉、败坏滑腻肌的功能，能扫除支气管痉挛，促进血液轮回，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的精采帮助药物。
3、克制动脉硬化功能：茶多酚、维生素C有活血化瘀、防备动脉硬化的浸染。
4、利尿功能：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿浸染，用于治疗水肿、水滞瘤。操作红茶糖水的解毒、利尿浸染能治疗急性黄疸型肝炎。
5、抗菌、抑菌功能：茶中的茶多酚和鞣酸浸染于细菌，能凝固细菌的卵白质，将细菌杀死。
6、美容护肤功能：茶多酚是水溶性物质，可以或许收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，镌汰日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功能。
7、减肥功能：绿茶富含的芬芳族化合物，能消融脂肪，化浊去腻防备脂肪积滞体内，而维生素B1、C、咖啡因能促进胃液渗透，有助消化与消脂。绿茶中具有抗氧化、进步新陈代谢和破除自由基等浸染。而三酸甘油酯解脂酶和活化卵白质激酶，镌汰脂肪细胞会萃，因此到达减肥功能。对由于新陈代泻迟钝造成的肥胖有明显的功能。
8、防龋齿功能：茶中的氟离子与牙齿的钙质团结，能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，仿佛给牙齿加上一个掩护层，进步了牙齿防酸抗龋手段。
9、克制癌细胞功能：茶叶中的黄酮类物质体外抗癌浸染，有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
10、提防和治疗辐射危险功能：茶多酚及其氧化产品具有接收放射性物质锶90和钴60迫害的手段。
龙井茶的饮用禁忌
1、饮烫茶：太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强，如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症，饮茶的温度宜在56℃以下。
2、饮冷茶：温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明，冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
3、饮浓茶：浓茶含咖啡因，茶碱多、刺激强，易引起头痛失眠。
4、冲泡过长：龙井冲泡时间过长茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于龙井茶叶中的维生素C、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低，同时由于茶汤搁置时间太久受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
5、冲泡过多：一般茶叶在冲泡3～4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1～3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
6、空腹饮茶：茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
7、饭前饮茶：饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
8、饭后饮茶：茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
9、茶水服药：茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，所以俗话说“茶叶水解药”。
10、饮隔夜茶：因隔夜茶时间过久，维生素已丧失。而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。
龙井茶的冲泡方法
1、上投法
准备透明杯子（杯子大小约为200ml），倒入温度适中的约三分之一杯的开水，放入约5公克的龙井茶叶，等待龙井茶慢慢下沉，直至茶叶舒展开来，方可饮用。
2、中投法
准备透明杯子（杯子大小约为200ml），倒入温度适中的开水约三分之一杯，放入约5公克的龙井茶叶，等待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水，即可饮用。
3、下投法
准备瓷盖杯（杯子大小约为150ml），放入适量龙井茶叶，加入少许温度适中的开水，拿起瓷杯，慢慢摇动杯子使茶叶完全浸湿，且令茶叶自然舒展。茶叶舒展之后，再加入九分开水，等待茶叶溶出茶汤。然后用杯盖轻轻拨动茶汤，让茶叶溶出平均的茶汤，倒入小茶杯品饮。
龙井茶的冲泡步骤
1、用刚刚烧开的开水温杯，往杯中放入适量的茶叶。
2、在开水温度降至85度左右的时候，高提水壶，冲入适量的水，直至覆盖所有的茶叶。
3、使用“回旋斟水法”往杯中加入1/4杯水，使干茶叶吸水直至舒展。摇晃30秒左右，捧住杯子朝一个方向轻轻摇动，使茶叶湿润，均匀受热。
4、使用开水温热杯子，倒掉水，再放入茶叶，用悬壶高冲法倒入九分满开水。此时茶叶便会发出清香，再高提水壶，直接把开水倒入杯中。借助手腕的力量，反复三次上下提拉倒水，使茶叶在水中翻动。
5、饮用，在杯中茶水饮到一半的时候，就可以继续加水了。冲泡的时间，应随着冲泡的次数去增加。
注意：
一天一杯龙井茶泡三到五泡就可以换茶了，上午一杯，下午一杯，晚上睡得晚的话也可以再泡一杯，不过投茶量要比白天的少一些，这样就不会影响到睡眠，一天下来补充的水分恰好是身体可以承受的量。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
