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径山茶怎么泡?径山茶的冲泡技巧

2020-06-24 

径山茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。是大家比较喜欢喝的绿茶茶品,但径山茶的冲泡讲究技巧方法才更好喝,那么径山茶怎么泡?径山茶的冲泡技巧是什么?

径山茶怎么泡

一、备具:根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

二、赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

三、温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

四、置茶:冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡:提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

六、冲泡:用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

七、奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

八、品饮:一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

径山茶的冲泡技巧

1、茶具:饮用径山茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

2、水质:泡径山茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质径山茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、冲泡:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。径山茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

喝径山茶的好处

径山茶的泡法就是这样简单,其实和其他茶叶的冲泡方式大体上是一致的。饮用之后,因为其中很有多种有效的成分,被人体吸收利用之后,能起到多方面的功效。所含的大量微量元素,还有矿物质等,对人体的大脑和心脏等都具有很好的保健作用。对于夏季出现的中暑情况,也可以服用这种茶叶。腹胀不消化的病人,饮用之后,也能起到促进消化的作用。

径山茶的泡法简单易于掌握,喜欢喝这种茶的人,可以自己来冲泡饮用。经常喝点这种茶,还具有多方面的作用,不仅享受到了美味,而且还能对身体进行滋补和调理等,还能改善腹泻、腹胀等不舒服的病症,相信饮用了,好处多多。

径山茶简介

径山茶,又称径山香茗、径山毛峰茶,是浙江省传统历史名茶之一,历代文人墨客对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。最具代表性的径山茶是卷曲形毛峰,是通过烘焙制成的烘青茶。

径山茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索纤细秀丽、芽峰显露

色泽:

翠绿微黄

汤色:

嫩绿莹亮

香气:

清幽高原持久、板栗香

滋味:

鲜嫩醇爽

叶底:

嫩绿明亮、匀整

一级:

形状:

条索秀丽、纤细

色泽:

翠绿微黄

汤色:

嫩绿明亮

香气:

高远持久

滋味:

鲜嫩甘醇

叶底:

嫩绿明亮、匀整

二级:

形状:

条索纤细

色泽:

翠绿

汤色:

绿明亮

香气:

尚持久(淡)

滋味:

鲜爽

叶底:

匀整

相关标签:径山茶冲泡径山

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